GESCHMACK UND VERWENDUNG

Das macht die Aprikosen aus:

• Geschmack: Aprikosen der Sorte «Tsunami» zeichnen sich durch einen stark aromatischen, gut ausgewogenen Geschmack aus. Das Fruchtfleisch ist eher fest.
• Qualitätsmerkmale: Die «Tsunami» Aprikosen reifen früh in der Saison und sind vergleichsweise gross (70-90g pro Frucht). Bei der Ankunft sind die Aprikosen möglicherweise noch etwas hart, reifen jedoch schnell nach. Fang mit der reifsten an und iss alle Früchte innerhalb von ca. zehn Tagen.
• Verwendung: Iss die Aprikosen je nach Vorliebe einfach so, von der Hand in den Mund, auf einer feinen Wähe oder verkocht zu Marmelade – für ein länger anhaltendes Geschmackserlebnis. Im Kühlschrank halten sich die Früchte einige Tage.

ANBAU UND ÖKOLOGIE

So werden die Aprikosen angebaut:

• Anbaumethode: Die «Tsunami» Aprikosen werden biologisch angebaut und nur sparsam bewässert.
• Produzent*innen: Aprikosen von Agatino Castorina. Agatino baut zwischen Catania und dem Ätna zusammen mit seiner Familie auch diverse Orangensorten, Nektarinen, Oliven sowie «Timilia» Hartweizen, Kichererbsen und Linsen an. Er ist Agronom und langjähriger Freund von Massimiliano Solano, dem Präsidenten der Kooperative Valdibella. Valdibella verwendet das «Addio Pizzo» Label und deklariert damit, dass sie keine Schutzgelder an kriminelle Organisationen zahlen.

SO SETZT SICH DER PREIS ZUSAMMEN

Anbau & Verarbeitung CHF 12.35

• Anbau und Ernte: Agatino Castorina
• Sortieren und Verpacken: Cooperativa Valdibella

Transport & Logistik CHF 9.56

• Transport, Zoll, Qualitätssicherung: CTM Agrofair, Spediteure, Zoll

Beschaffung & Vertrieb CHF 9.39

• Organisation, Kommunikation, Online-Markt: Crowd Container