Geschmack und Verwendung

Das macht die andalusischen Artischockenherzen aus:

• Geschmack: Typische Artischocken, relativ weich gekocht. Leichter als in Öl eingelegte Artischockenherzen.
• Qualitätsmerkmale: Artischocken, Wasser, Salz und Zitrone sind die einzigen Zutaten dieses Produkts.
• Verwendung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

Anbau und Ökologie

So werden die Artischocken angebaut:

• Anbaumethode: Biologische Landwirtschaft. Vielfältiger Gemüsebau mit Bohnen, Blumenkohl, Broccoli, Fenchel, Stangensellerie, Salaten und vielem mehr. Mit durchdachten Fruchtfolgen und Kompost wird die Bodenfruchtbarkeit erhalten.
• Produzent*innen: Antonio Gamez hat den 7 Hektaren grossen Hof im Valle del Guadalhorce in der Provinz Malaga von seinem Vater übernommen. Für die Bio-Zertifizierung musste er kaum etwas an seinen Anbaumethoden verändern, denn schon lange war ökologische Nachhaltigkeit ein grosses Thema in der Familie. Antonio ist fest überzeugt, dass ein gesunder Boden auch gesunde Lebensmittel hervorbringt. Er ist Mitglied der Cooperativa Guadalhorce Ecológica, die sich Tierra y Libertad, unserer Partnerkooperative in Andalusien angeschlossen hat.

So setzt sich der Preis zusammen

Anbau & Verarbeitung CHF 8.35

• Anbau und Ernte: Cooperativa Guadalhorce Ecológico
• Verarbeitung: Montejaque, Tierra y Libertad

Transport & Logistik CHF 4.30

• Export und Logistik: Unilogistics
• Gebühren: Zoll
• Qualitätssicherung: Labor
• Konfektionieren: Züriwerk
• Versand: Post

Beschaffung & Vertrieb CHF 5.42

• Koordination, Kommunikation, Online-Markt: Crowd Container