Geschmack und Verwendung

Das macht die sizilianischen Avocados aus:

• Geschmack: Diese Avocados der Sorte «Bacon» sind nussig im Geschmack und cremig in der Konsistenz.
• Qualitätsmerkmale: Frisch geernet, direkt in deine Hände.
• Verwendung: Die Avocados werden etwas vor der optimalen Reife gepflückt, damit sie nach der Auslieferung einige Tage lagerbar sind. Bei Zimmertemperatur reifen die Früchte schnell nach. Falls du die Haltbarkeit noch etwas verlängern möchtest, kannst du die härtesten Früchte vorerst im Kühlschrank lagern. Innerhalb von ca. 1 Wochen konsumieren.

Anbau und Ökologie

So werden die sizilianischen Avocados angebaut:

• Anbaumethode: Biologische Landwirtschaft. Nur im Sommer sparsam bewässert.
• Produzent*innen: Vier Brüder der Familie Palermo bauen auf ihrem 60 Hektaren grossen Biohof unter anderem Trauben, Zitrusfrüchte und Avocado an. Die ältesten Avocado-Bäume wurden bereits vor zwei Generationen in Zusammenarbeit mit der Universität in Palermo angepflanzt. Es gibt nur sehr wenige Standorte auf Sizilien, die sich für den Avocado-Anbau eignen – einer davon liegt in einem ausgetrockneten Flussbett auf dem Hof der Familie Palermo.

So setzt sich der Preis zusammen

Anbau & Verarbeitung CHF 18.67

• Anbau, Ernte und Abpacken: Familie Palermo, Valdibella

Transport & Logistik CHF 10.28

• Transport, Qualitätssicherung, Konfektionieren:CTM Agrofair, Spediteure, Zoll

Beschaffung & Vertrieb CHF 12.41

• Organisation, Kommunikation, Online-Markt: Crowd Container