Geschmack und Verwendung

Das macht die andalusischen Avocados aus:

• Geschmack: Diese Avocados der Sorte «Bacon» sind nussig im Geschmack und cremig in der Konsistenz.
• Qualitätsmerkmale: Frisch geernet, direkt in deine Hände.
• Verwendung: Avocados werden geerntet, wenn das Fruchtfleisch noch hart ist. Es ist darum völlig normal, dass die Avocados in der ersten Woche noch hart sein können. Zum Nachreifen lege die Avocado bei Zimmertemperatur mit anderem Obst in die Fruchtschale. Die Reife beschleunigen kannst du, indem du ein paar Avocados mit einem etwas grösseren Apfel in einer zugeschnürten Tasche lagerst. Die Avocados der Sorte «Bacon» haben eine glatte, dünne Schale, die auch bei Vollreife hellgrün bis grün bleibt und sich kaum verfärbt. Eine reife «Bacon» gibt auf leichten Druck nach und fühlt sich weich an, so dass sich die Schale gut vom Fruchtfleisch löst.

Anbau und Ökologie

So werden die andalusischen Avocados angebaut:

• Anbaumethode: Biologische Landwirtschaft.
• Produzent*innen: Diese Avocados werden von den Brüdern Adrian und Javier González angebaut. Sie bewirtschaften einen kleinen Betrieb in der Nähe von Malaga. Im subtropischen Klima wachsen neben Avocados auch Süsskartoffeln, Granatäpfel, Zitrusfrüchte und vieles mehr. Mit dem vielfältigen Anbau auf nur wenigen Hektaren soll die Biodiversität gefördert und die Bodenfruchtbarkeit erhalten werden. Sie sind Mitglieder der Kooperative Tierra y Libertad.

So setzt sich der Preis zusammen

Anbau & Verarbeitung CHF 15.45

• Anbau, Ernte und Abpacken: Adrian und Javier González, Tierra y Libertad

Transport & Logistik CHF 7.40

• Transport, Qualitätssicherung, Konfektionieren:CTM Agrofair, Spediteure, Zoll

Beschaffung & Vertrieb CHF 9.79

• Organisation, Kommunikation, Online-Markt: Crowd Container