Geschmack und Verwendung

Das macht die spanischen «Fuerte» Avocados aus:

• Geschmack: Die «Fuerte» ist eine milde, cremige Avocadosorte.
• Qualitätsmerkmale: Komplett unbehandelte Avocados.
• Verwendung: Avocados werden geerntet, wenn das Fruchtfleisch noch etwas hart ist. Sie reifen problemlos nach. Wenn du deine Avocados noch etwas aufbewahren möchtest, lagerst du sie am besten kühl, jedoch nicht im Kühlschrank. Reife Avocados können im Kühlschrank aufbewahrt werden. Möchtest du sie schnell geniessen, lege die Avocado mit anderem Obst in die Fruchtschale.

Anbau und Ökologie

So werden diese spanischen Avocados angebaut:

• Anbaumethode: Biologische Landwirtschaft. Neben Avocados werden auch Mangos, Cherimoyas und weitere tropische Früchte angebaut. Dabei wird insbesondere auf den Hummusaufbau und die ganzjährige Bedeckung des Bodens geachtet. Dank der hohen Speicherkapazität von guten Böden kann so auch viel Wasser gespart werden.
• Produzent*innen: Jose Gonzáles ist ein Produzent in der Nähe von Granada und Mitglied der Kooperative Tierra y Libertad. Auf 8.5 Hektaren Land baut er mit seiner Familie und zwei Festangestellten verschiedene tropische Früchte an. Die Kooperative Tierra y Libertad haben uns unsere Partner in Sizilien empfohlen und schon beim ersten Skype Call merkten wir, dass die Chemie stimmt. Alle Produzent*innen bauen hauptsächlich für den lokalen Markt an und sehen den Export als Ergänzung, der ihnen durch die zusätzlichen Einnahmen erlaubt, noch mehr in die Ökologie auf ihren Höfen zu investieren.

So setzt sich der Preis zusammen

Anbau & VerarbeitungCHF 17.37

• Anbau, Ernte und Abpacken: Jose González, Kooperative Tierra y Libertad

Transport & LogistikCHF 9.94

• Transport, Qualitätssicherung, Konfektionieren: CTM Agrofair, Spediteure, Zoll

Beschaffung & VertriebCHF 10.59

• Organisation, Kommunikation, Online-Markt: Crowd Container