Geschmack und Verwendung

Das macht diese spanischen Avocados aus:

• Geschmack: Die Sorte «Maluma» ist cremig und sehr aromatisch.
• Qualitätsmerkmale: Komplett unbehandelte Avocados.
• Verwendung: Avocados werden geerntet, wenn das Fruchtfleisch noch etwas hart ist. Sie reifen problemlos nach. Wenn du deine Avocados noch etwas aufbewahren möchtest, lagerst du sie am besten kühl, z.B. im Keller oder in einer Kiste auf dem Balkon. Möchtest du sie schnell geniessen, lege die Avocado mit anderem Obst in die Fruchtschale.

Anbau und Ökologie

So werden diese spanischen Avocados angebaut:

• Anbaumethode: Biologische Landwirtschaft. Methoden der regenerativen Landwirtschaft zum Verbesserung der Bodenfruchtbarkeit. Unter anderem wird der Boden mit hofeigenem Kompost und Bocashi-Dünger genährt. Neben Avocados wachsen auf der kleinen Farm mit subtropischem Klima auch Mangos und Mispeln.
• Produzent*innen: Carlos Marquez Baeza ist ein Kleinproduzent in der Nähe von Malaga und Mitglied der Kooperative Tierra y Libertad. Auf 5 Hektaren Land baut er mit seiner Familie verschiedene Früchte an. Die Kooperative haben uns unsere Partner in Sizilien empfohlen und schon beim ersten Skype Call merkten wir, dass die Chemie stimmt. Alle Produzent*innen bauen hauptsächlich für den lokalen Markt an und sehen den Export als Ergänzung, der ihnen durch die zusätzlichen Einnahmen erlaubt, noch mehr in die Ökologie auf ihren Höfen zu investieren.

So setzt sich der Preis zusammen

Anbau & Verarbeitung CHF 20.59

• Anbau, Ernte und Abpacken: Carlos Marquez Baeza, Kooperative Tierra y Libertad

Transport & Logistik CHF 8.24

• Transport, Qualitätssicherung, Konfektionieren:CTM Agrofair, Spediteure, Zoll

Beschaffung & Vertrieb CHF 12.59

• Organisation, Kommunikation, Online-Markt: Crowd Container