Geschmack und Verwendung

Das macht die spanischen Avocados aus:

• Geschmack: Deine Kiste wird entweder Avocados der Sorte «Lamb Hass» oder der Sorte «Hass» enthalten. Wir überlassen es unserer Partnerkooperative Tierra y Libertad in Andalusien die Sorte anhand des optimalen Reifezustandes auszuwählen. Geschmacklich unterscheiden sich die beiden Sorten kaum. Beides sind klassische Avocadosorten mit einer cremigen Konsistenz und einem nussigen Geschmack.
• Qualitätsmerkmale: Diese komplett unbehandelten Bio-Avocados kommen frisch ab Ernte und ohne Zwischenhandel direkt in deine Hände. Falls deine Kiste etwas weniger als 4kg wiegt, liegt dies daran, dass die Avocados nach der Ernte während des Nachreifens Wasser und damit Gewicht verlieren. Dafür nimmt ihr Fettanteil im Verhältnis zu. Wie die Natur so spielt! Die Produzent*innen von Tierra y Libertad befüllen die Kisten vor dem Export mit etwas mehr als 4kg, um möglichst sicherzustellen, dass sie bei der Ankunft in der Schweiz das versprochene Gewicht haben.
• Verwendung: Avocados werden geerntet, wenn das Fruchtfleisch noch etwas hart ist. Sie reifen problemlos nach. Sobald die Schale leicht nachgibt, sind sie essreif. Möchtest du sie schnell geniessen, lege die Avocado mit anderem Obst in die Fruchtschale oder zusammen mit einem etwas grösseren Apfel bei Zimmertemperatur in eine zugeschnürte Tasche. Wenn du deine Avocados noch etwas aufbewahren und langsam nachreifen lassen möchtest, lagerst du sie am besten kühl, z.B. im Keller oder in einer Kiste auf dem Balkon.

Anbau und Ökologie

So werden die spanischen Avocados angebaut:

• Anbaumethode: Biologische Landwirtschaft. Im subtropischen Klima von Málaga wachsen auf den kleinen Höfen der Bäuerinnen und Bauern von Tierra y Libertad neben Avocados auch Süsskartoffeln, Cherimoya, Granatäpfel, Zitrusfrüchte, Kurkuma, Mangos und vieles mehr. Dabei legen sie ein besonderes Augenmerk auf die Erhaltung der Bodenfruchtbarkeit und einen wasserschonenden Anbau. Mithilfe ganzjähriger natürlicher Bodenbedeckung durch Grünmaterial, ausgeklügelten Bewässerungssystemen und hohen Bäumen mit tiefen Wurzeln verfolgen sie einen Anbau, der verglichen mit dem konventionellen Anbau eine bedeutende Wassereinsparung ermöglicht.
• Produzent*innen: Diese Avocados werden auf den Familienbetrieben von Javier González Garcia, Jesús Villena und Sebastian Martin in der Nähe von Málaga angebaut. Sie alle sind Produzenten der Kooperative «Tierra y Libertad» und produzieren hauptsächlich für den lokalen Markt. Den Export sehen sie als Ergänzung, der ihnen durch die zusätzlichen Einnahmen erlaubt, noch mehr in die Ökologie auf ihren Höfen zu investieren.

So setzt sich der Preis zusammen

Anbau & VerarbeitungCHF 20.18

• Anbau, Ernte und Abpacken: Kooperative Tierra y Libertad

Transport & LogistikCHF 6.92

• Transport, Qualitätssicherung, Konfektionieren: CTM Agrofair, Spediteure, Zoll

Beschaffung & VertriebCHF 11.78

• Organisation, Kommunikation, Online-Markt: Crowd Container