Geschmack und Verwendung

Das macht die spanischen Avocados aus:

• Geschmack: Deine Kiste wird entweder Avocados der Sorten «Lamb Hass» oder «Hass» enthalten. Wir überlassen es unserer Partnerkooperative Tierra y Libertad, die Sorte mit Blick auf den optimalen Reifezustand auszuwählen. Geschmacklich unterscheiden sie sich kaum voneinander. Beides sind klassische Avocadosorten mit einer cremigen Konsistenz und nussigem Geschmack.
• Qualitätsmerkmale: Diese komplett unbehandelten Bio-Avocados kommen frisch ab Ernte und ohne Zwischenhandel direkt in deine Hände. Falls deine Kiste etwas weniger als 4kg wiegt, liegt dies daran, dass die Avocados nach der Ernte während des Nachreifens Wasser und damit Gewicht verlieren. Dafür nimmt ihr Fettanteil im Verhältnis zu. Wie die Natur so spielt! Die Produzent*innen von Tierra y Libertad befüllen die Kisten vor dem Export mit etwas mehr als 4kg, um möglichst sicherzustellen, dass sie bei der Ankunft in der Schweiz das versprochene Gewicht haben.
• Verwendung: Avocados werden geerntet, wenn das Fruchtfleisch noch etwas hart ist. Sie reifen problemlos nach. Sobald die Schale leicht nachgibt, sind sie essreif. Möchtest du sie schnell geniessen, lege die Avocado mit anderem Obst in die Fruchtschale oder zusammen mit einem etwas grösseren Apfel bei Zimmertemperatur in eine zugeschnürte Tasche. Wenn du deine Avocados noch etwas aufbewahren und langsam nachreifen lassen möchtest, lagerst du sie am besten kühl, z.B. im Keller oder in einer Kiste auf dem Balkon.

Anbau und Ökologie

So werden die spanischen Avocados angebaut:

• Anbaumethode: Biologische Landwirtschaft. Auf den kleinen Höfen der Bäuerinnen und Bauern von Tierra y Libertad wachsen neben Avocados viele weitere Produkte. Dabei legen sie ein besonderes Augenmerk auf die Erhaltung der Bodenfruchtbarkeit und einen wasserschonenden Anbau. Mithilfe ganzjähriger natürlicher Bodenbedeckung durch Grünmaterial, ausgeklügelten Bewässerungssystemen und hohen Bäumen mit tiefen Wurzeln verfolgen sie einen Anbau, der verglichen mit dem konventionellen Anbau eine bedeutende Wassereinsparung ermöglicht.
• Produzent*innen: Diese Avocados werden auf den Familienbetrieben von Adrian González, Jesús Villena und Jose González angebaut. Jesús Villena und Adrian González bewirtschaften kleine Betriebe in der Nähe von Malaga. Im subtropischen Klima wachsen neben Avocados auch Süsskartoffeln, Cherimoya, Granatäpfel, Zitrusfrüchte und vieles mehr. Mit dem vielfältigen Anbau auf nur wenigen Hektaren soll die Biodiversität gefördert und die Bodenfruchtbarkeit erhalten werden. Jose González baut auf 8.5 Hektaren Land in der Nähe von Granada mit seiner Familie und zwei Festangestellten verschiedene tropische Früchte an. Er hält hohe Bäume, die zwar die Ernte erschweren, aber mit ihrem stattlichen Blätterdach den Boden vor Austrocknung schützen. Sie alle sind Mitglieder der Kooperative Tierra y Libertad.

So setzt sich der Preis zusammen

Anbau & VerarbeitungCHF 19.87

• Anbau, Ernte und Abpacken: Kooperative Tierra y Libertad

Transport & LogistikCHF 8.16

• Transport, Qualitätssicherung, Konfektionieren: CTM Agrofair, Spediteure, Zoll

Beschaffung & VertriebCHF 12.01

• Organisation, Kommunikation, Online-Markt: Crowd Container