Geschmack und Verwendung

Das macht die spanischen Avocados der Sorte «Lamb Hass» aus:

• Geschmack: Die Sorte «Lamb Hass» ist eine klassische Avocadosorte mit einer cremigen Konsistenz und nussigem Geschmack.
• Qualitätsmerkmale: Diese komplett unbehandelten Bio-Avocados kommen frisch ab Ernte und ohne Zwischenhandel direkt in deine Hände. Falls deine Kiste etwas weniger als 4kg wiegt, liegt dies daran, dass die Avocados nach der Ernte während des Nachreifens Wasser und damit Gewicht verlieren. Dafür nimmt ihr Fettanteil im Verhältnis zu. Wie die Natur so spielt! Die Produzent*innen von Tierra y Libertad befüllen die Kisten vor dem Export mit etwas mehr als 4kg, um möglichst sicherzustellen, dass sie bei der Ankunft in der Schweiz das versprochene Gewicht haben.
• Verwendung: Avocados werden geerntet, wenn das Fruchtfleisch noch hart ist. Es ist darum völlig normal, dass die Avocados in der ersten Woche noch hart sein können. Zum Nachreifen lege die Avocado bei Zimmertemperatur mit anderem Obst in die Fruchtschale. Die Reife beschleunigen kannst du, indem du ein paar Avocados mit einem etwas grösseren Apfel in einer zugeschnürten Tasche lagerst. Die Sorte «Lamb Hass» bietet den Vorteil, dass sie langsam nachreift. Du kannst das Nachreifen staffeln, so dass dir die Kiste über mehrere Wochen cremige Früchte liefert.

Anbau und Ökologie

So werden die spanischen Avocados der Sorte «Lamb Hass» angebaut:

• Anbaumethode: Biologische Landwirtschaft. Im subtropischen Klima von Málaga wachsen auf den kleinen Höfen der Bäuerinnen und Bauern von Tierra y Libertad neben Avocados auch Süsskartoffeln, Cherimoya, Granatäpfel, Zitrusfrüchte, Kurkuma, Mangos und vieles mehr. Dabei legen sie ein besonderes Augenmerk auf die Erhaltung der Bodenfruchtbarkeit und einen wasserschonenden Anbau. Mithilfe ganzjähriger natürlicher Bodenbedeckung durch Grünmaterial, ausgeklügelten Bewässerungssystemen und hohen Bäumen mit tiefen Wurzeln verfolgen sie einen Anbau, der verglichen mit dem konventionellen Anbau eine bedeutende Wassereinsparung ermöglicht.
• Produzent*innen: Diese Avocados werden von Javier González angebaut. Mit seiner Familie bewirtschaftet er einen kleinen Betrieb in der Nähe von Malaga. Im subtropischen Klima wachsen neben Avocados auch Süsskartoffeln, Granatäpfel, Zitrusfrüchte und vieles mehr. Mit dem vielfältigen Anbau auf nur wenigen Hektaren soll die Biodiversität gefördert und die Bodenfruchtbarkeit erhalten werden. Er ist Mitglied der Kooperative Tierra y Libertad.

So setzt sich der Preis zusammen

Anbau & VerarbeitungCHF 19.81

• Anbau, Ernte und Abpacken: Javier González, Kooperative Tierra y Libertad

Transport & LogistikCHF 8.19

• Transport, Qualitätssicherung, Konfektionieren: CTM Agrofair, Spediteure, Zoll

Beschaffung & VertriebCHF 12.00

• Organisation, Kommunikation, Online-Markt: Crowd Container