Basilikum-Pesto mit Mandeln (2x 140g)
Cooperativa Valdibella
CHF 4.71 / 100g
CHF 13.20
Der Basilikum dieses Pestos wächst auf Piero Mulès Feldern in der Region von Camporeale in Sizilien, ohne chemische Düngung und damit 100% biologisch. Da unsere Partnerkooperative als natürlichen Konservierungsstoff den eigens produzierten «Femminello» Zitronensaft einsetzt, kommt die Rezeptur dieses Pestos ohne künstliche Zusatzstoffe aus. Probiere diese geschmacklich harmonische Kombination von Basilikum und geschälten Mandeln auf einem Teller «Timilia»-Pasta!
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Voraussichtlicher Liefertermin
Ende Mai, wenn du bis 8. April bestellst
Ende Mai, wenn du bis 8. April bestellst
Geschmack und Verwendung
Das macht das sizilianische Basilikum-Pesto aus:
- Geschmack: Bei diesem Pesto aus hochwertigen Zutaten kommt die harmonische Kombination von Basilikum und geschälten Mandeln optimal zur Geltung.
- Qualitätsmerkmale: Dieses Pesto ist mild gewürzt und enthält keine künstliche Zusatzstoffe. Es wird mit dem natürlichen Haltbarmacher «Femminello» Zitronensaft verfeinert. Abgesehen von Salz und Bio-Pfeffer stammen alle Zutaten aus der eigenen, regionalen Produktion unserer Partnerkooperative Valdibella.
- Verwendung: Das Basilikum-Pesto passt sehr gut zu «Timilia»-Pasta. Pesto mit wenig Teigwarenwasser vermischen und unter die noch dampfende Pasta mischen. Wird nicht das ganze Glas aufgebraucht, das Pesto mit Olivenöl gut bedecken, wieder verschliessen und im Kühlschrank aufbewahren.
Anbau und Ökologie
So werden die Zutaten des Pestos angebaut:
- Anbaumethode: Biologischer Anbau.
- Produzent*innen: Der Basilikum für dieses Pesto wird von Piero Mulè angebaut, welcher auch Tomaten für unsere Spezialpassata kultiviert. Francesco Grisafi liefert die benötigten «Tuono» Mandeln und Giovanni Argroffi den aromatischen «Femminello» Zitronensaft. Sie alle sind Mitglieder der Kooperative Valdibella. Die Erweiterung der Produktelinie durch Valdibella mit Zutaten aus der eigenen Wertschöpfungskette, ermöglicht den Produzent*innen eine grössere Vielfalt im Anbau und die Diversifizierung im Absatz einzelner Produkte. Valdibella verwendet das «Addio Pizzo» Label und deklariert damit, dass sie keine Schutzgelder an kriminelle Organisationen zahlen.
So setzt sich der Preis zusammen
Die Mitglieder der Kooperative Valdibella erhalten 3 Euro pro Kilogramm Basilikum, 0.90 Euro pro Kilogramm Oliven und 2.30 Euro pro Kilogramm ungeschälter Mandeln.
Anbau & VerarbeitungCHF 5.59- Anbau und Ernte: verschiedene Mitglieder der Cooperativa Valdibella (Basilikum, Olivenöl, geröstete Mandeln, Mandelmus, Knoblauch, Zitronensaft); Altromercato (Pfeffer); Sale Trapani (Salz)
- Verarbeitung: Valdibella: Fargione
Transport & LogistikCHF 3.80- Export und Logistik: Valdibella, Galliker
- Gebühren: Zoll
- Qualitätssicherung: Labor SQTS
- Konfektionieren: Züriwerk
- Versand: Post
Beschaffung & VertriebCHF 3.48- Koordination, Kommunikation, Online-Markt: Crowd Container
Laura –
È un pesto molto raffinato, mandorla limone gli conferiscono un gusto particolare. Tuttavia, aggiunto alla pasta risulta un po’ asciutto, occorre aggiungere olio evo e anche un pizzico di sale. Si adatta pure ad essere spalmato su friselle o crackers. Un prodotto di alta qualità. Peccato che le etichette dei vasetti non si stacchino nemmeno con l’acqua bollente e ho dovuto buttarli.