Cooperativa Valdibella, Camporeale , Sizilien
Bastoncini aus «Timilia» Hartweizen
- Sehr bekömmlich, hefefrei
- Leicht nussiger, zimtiger Geschmack
- Eine Bereicherung für jeden Apéro
Produktbeschreibung
Qualitätsmerkmale
«Timilia» Hartweizen ist ideal für den Biolandbau: Er ist sehr resistent gegenüber Krankheiten – die Produzent*innen müssen kein Geld in Dünger oder Schädlingsbekämpfung investieren. Geschmacklich weiss der «Timilia» Hartweizen ebenso zu überzeugen: kräftig, leicht nussig und mit einer feinen Zimtnote. Diese uralte sizilianische Hartweizensorte ist sehr bekömmlich und hat eine dunkle Farbe. Die hefefreien «Timilia» Bastoncini sind vergleichbar mit Grissini, aber etwas nahrhafter – und vereinen den ganzen Duft und die Nährstoffe des «Timilia» Hartweizens!
Anwendung
«Timilia» Bastoncini, kombiniert mit einem feinen sizilianischen Pesto, sind eine unschlagbare Kombination am Apéro-Tisch.
Produktion und Anbau
Cooperativa Valdibella
Seit 1998 steht die Kooperative Valdibella in Camporeale, Westsizilien, für eine selbstbestimmte und vielfältige Landwirtschaft. Ihre Mitglieder setzen auf ihren Feldern rund um Camporeale auf Vielfalt und regenerative Praktiken: In einer mehrjährigen Fruchtfolge bauen sie «Timilia» Hartweizen, Hülsenfrüchte (u.a. Kichererbsen, Linsen) und Klee an – stets darauf bedacht, den Boden mit ausreichend Nährstoffen zu versorgen und gesund zu halten. Ergänzend zu diesen Ackerkulturen wachsen auf den Kleinbetrieben Mandel-, Oliven- und Zitrusbäume sowie einjährige Pflanzen. Diese Diversifizierung stärkt nicht nur die Vielfalt der Arten und des Ökosystems, sondern ist für die Produzent*innen auch ökonomisch sinnvoll. Mit dem Addiopizzo Siegel deklariert die Kooperative Valdibella, dass sie keine Schutzgelder an kriminelle Organisationen zahlt.
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Preistransparenz
So setzt sich der Preis dieses Produkts zusammen:
- Anbau und Verarbeitung
- CHF 2.70
- Transport und Logistik
- CHF 2.67
- Beschaffung und Vertrieb
- CHF 2.23
- Preis für dieses Produkt
- CHF 7.60
Weitere Informationen
Gewicht
Allergiker-Hinweis
Enthält Gluten. Kann Soja, Sesam und Senf enthalten.
Produkthinweise
Kühl und trocken lagern.
Zutaten
Griess aus Timilia Hartweizen (86%), Olivenöl Extra Vergine (12%), Meersalz, Rosmarinextrakt.
Nährwerte pro 100g
Energie 430kcal (1812kJ), Fett 13g (davon gesättigte Fettsäuren 1.9g), Kohlenhydrate 64g (davon Zucker 3g), Eiweiss 13g, Salz 1.8g.
Mike Weibel am
Sehr empfehlenswert, sei es zum Dippen mit einer Tapenade (mein Favorit: Topinambur) und zu einer Suppe; gerade habe ich sie zu einer Dunkelbier-Zwiebelsuppe gereicht, passt wunderbar zusammen!