Geschmack und Verwendung

Das macht diese essbaren Blüten aus der Schweiz aus:

• Geschmack: Geschmacklich sind die Blüten praktisch neutral, jedoch umso schöner fürs Auge.
  
• Qualitätsmerkmale: Die Ringel- und Kornblumen wachsen auf dem biologisch betriebenen Hof von Sara und Patrick Guarisco. Die Blüten werden luftgetrocknet.
  
• Verwendung: Zur Krönung deines Salates, zur Verfeinerung von anderen Speisen, zur Dekoration von Getränken.
  

Anbau und Ökologie

So werden die Blumen angebaut:

• Anbaumethode: Biologische Landwirtschaft.
• Produzent*innen: Patrick und Sara Guarisco haben ihren Hof in Wilen bei Neunforn von Saras Eltern übernommen. Sie betreiben eine vielfältige, innovative Landwirtschaft auf dem 15 Hektar grossen Land: Neben den Spargeln wachsen dort auch Beeren, Kürbisse, alte Getreidesorten und pilzresistente Trauben der Sorte «Souvignier Gris». Saras Bruder und ihr Vater unterstützen die beiden bei der vielen Arbeit, die auf dem Hof anfällt. Dazu gehören auch das tägliche Ernten und Rüsten der Spargeln während der Saison. Neben der Landwirtschaft betreibt die Familie einen Hofladen und Sara gibt Yoga-Kurse.

So setzt sich der Preis zusammen

Anbau & Verarbeitung CHF 5.60

• Anbau, Ernte und Verarbeitung: Bio-Hofwerk

Transport & Logistik CHF 2.05

• Logistik: Transportfirma
• Konfektionieren: Züriwerk
• Versand: Post

Beschaffung & Vertrieb CHF 3.28

• Kommunikation, Organisation, Online-Markt: Crowd Container