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Caponata (2x 290g)
Cooperativa Valdibella
CHF 3.03 / 100g
CHF 17.60
Caponata (2x 290g)
Cooperativa Valdibella
CHF 3.03 / 100g
CHF 17.60
Caponata gehört zu Sizilien wie die Sonne und das Meer. Der Apéroklassiker basiert auf Tomatenpassata und wird verfeinert mit Auberginen- und Peperonistücken, Olivenöl, Oliven, roten Zwiebeln und Kapern. Perfekt kombinierbar mit Brot und unseren grissiniähnlichen «Bastoncini» oder die Caponata einfach pur geniessen – so kommst du Sizilien ganz nah!
Noch 199 von 200 verfügbar
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Ende Februar, wenn du bis 7. Januar bestellst
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Geschmack und Verwendung
Das macht diese Caponata aus:
- Geschmack: Die Caponata wird von der Kooperative Valdibella sorgfältig hergestellt, um den vielfältigen und raffinierten Geschmack dieses sizilianischen Klassikers hervorzuheben. Ihr Geschmack ist ausbalanciert: Nicht zu süss, nicht zu sauer und mit einem ausgewogenen Verhältnis der Zutaten. Einfach nur köstlich, finden wir!
- Qualitätsmerkmale: Als Basis der Caponata dient die Tomatenpassata. Verfeinert wird dieser Apéroklassiker mit Auberginen- und Peperonistücken, Olivenöl Extra Vergine, entsteinten grünen Oliven, roten Zwiebeln und Kapern.
- Verwendung: Caponata darf an keinem sizilianischen Apéro fehlen. Sie kann mit Brot oder Gebäck genossen werden. Klassischerweise wird sie aber ganz einfach lauwarm und ohne Zusatz gegessen.
Anbau und Ökologie
So werden die Zutaten der Caponata angebaut:
- Anbaumethode: Biologische Landwirtschaft.
- Produzent*innen: Die Tomaten werden von Agostino Daidone, Andrea Lanfranca und Piero Mulè in Camporeale angebaut. Die Kooperative Valdibella verarbeitet die Tomaten zu Tomatenpassata sowie Tomatenmark. Die Auberginen und die Peperoni werden von der Kooperative Valdibella und der Kooperative Terramatta angebaut. Die Kapern wachsen wild auf der kleinen Insel Pantelleria südwestlich von Sizilien. Valdibella verwendet das «Addio Pizzo» Label und deklariert damit, dass sie keine Schutzgelder an kriminelle Organisationen zahlen.
So setzt sich der Preis zusammen
Anbau & VerarbeitungCHF 7.34- Anbau und Ernte: verschiedene Mitglieder der Cooperativa Valdibella, Cooperativa Terramatta (Auberginen, Peperoni), Domenico Bonanno (grüne Oliven), Alessandro Scibetta (rote Zwiebeln), Bosco Falconeria (Essig), Emanuela Bonomo (Kapern), Sale Trapani (Salz)
- Verarbeitung: Cooperativa Valdibella
Transport & LogistikCHF 5.06- Export und Logistik: Valdibella, Galliker
- Gebühren: Zoll
- Qualitätssicherung: Labor SQTS
- Konfektionieren: Züriwerk
- Versand: Post
Beschaffung & VertriebCHF 4.59- Koordination, Kommunikation, Online-Markt: Crowd Container
| Gewicht | 1.000 kg |
|---|---|
| Allergiker-Hinweis | Kann Mandeln und Pistazien enthalten. |
| Produkt-Hinweis | Kühl und trocken lagern. Kann trotz sorgfältiger Verarbeitung Reste von Olivenkernen enthalten. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von zwei Tagen verbrauchen. Vakuumverschluss der Flaschen knackt beim ersten Öffnen. Nicht verwenden, falls das Vakuum nicht intakt ist. |
| Zutaten | Tomatenpassata (31%), Auberginen (25%), Peperoni (15.4%), entsteinte grüne Oliven (6.2%), Olivenöl Extra Vergine, Traubensaft, rote Zwiebeln (3.1%), Essig, Tomatenmark, Kapern, Salz. |
| Nährwerte pro 100g | Energie 83kcal (345kJ), Fett 4.9g (davon gesättigte Fettsäuren 0.8g), Kohlenhydrate 6.3g (davon Zucker 4.4g), Eiweiss 2.1g, Salz 0.5g |
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