Geschmack und Verwendung

Das macht die andalusischen Feigen aus:

• Geschmack: Intensiv, süsse Feigen dreierlei Sorten und Farben: blaue Feigen der Sorte «toro sentado», violette Feigen der Sorte «cuello de dama» und grüne Feigen der Sorte «higo de la reina»
• Qualitätsmerkmale: Unbehandelte Feigen – frisch geernet, direkt in deine Hände.
• Verwendung: Am besten frisch geniessen, einfach so direkt in den Mund oder als süss-salzige Kombination in Salaten oder Apéro. Sollten deine Feigen noch etwas nachreifen, kannst du sie bei Raumtemperatur lagern. Achte darauf, dass sie nicht übereinander liegen um Druckstellen zu vermeiden. Reife Feigen am besten sofort geniessen oder in den Kühlschrank legen.

Anbau und Ökologie

So werden die Feigen angebaut:

• Anbaumethode: Biologische Landwirtschaft und vielfältiger Anbau. Neben Feigen werden auch Granatäpfel, Oliven, Kaki und Pflaumen angebaut.
• Produzent*innen: Die Feigen stammen von den kleinen, vielfältigen Bio-Betrieben von Cristóbal Rueda und Manolo Jiménez Perez im Valle del Guadalhorce in der Nähe von Málaga. Die beiden unterstützen sich gegenseitig und bewirtschaften gemeinsame Flächen, wobei sie intensiv an wassersparenden Anbaumethoden arbeiten und Systeme entwickeln, um die natürliche Feuchtigkeit des Guadalhorce-Tals zu nutzen. Manolo hat seine Kulturen schrittweise an Standort und Klimawandel angepasst, indem er verdörrte Avocadobäume durch Feigenbäume sowie Granatapfel- und Johannisbrotbäume ersetzte, welche mit dem vorherrschenden Klima besser zurecht kommen. Durch Experimente mit symbiotischen Pflanzenbeziehungen erweitern sie kontinuierlich ihr Wissen. Beide sind Mitglieder von Tierra y Libertad, unserer Partnerkooperative in Andalusien.

So setzt sich der Preis zusammen

Anbau & Verarbeitung CHF 10.71

• Anbau, Ernte und Abpacken: Manolo Jiménez Perez und Cristóbal Rueda, Kooperative Tierra y Libertad

Transport & Logistik CHF 8.73

• Transport, Qualitätssicherung, Konfektionieren: CTM Agrofair, Spediteure, Zoll

Beschaffung & Vertrieb CHF 8.33

• Organisation, Kommunikation, Online-Markt: Crowd Container