Frische Post: Avocado «Lamb Hass»

Unbehandelte Avocados – frisch ab Ernte. Die Sorte «Lamb Hass» ist eine klassische Avocadosorte mit einer cremigen Konsistenz und nussigem Geschmack. Eine Kista à 4kg enthält ca 20-25 Bio-Avocados.

Avocados werden geerntet, wenn das Fruchtfleisch noch hart ist. Dass sie hart bei dir ankommen, ist also völlig normal. Die Sorte «Lamb Hass» bietet den Vorteil, dass sie langsam und gleichmässig nachreift. Du kannst das Nachreifen staffeln, indem du die Kiste an einem kühlen Ort (nicht im Kühlschrank) aufbewahrst und einige Avocados zum reifen in die Fruchtschale legst. Wenn die Frucht auf leichten Druck nachgibt, ist sie genussreif. Reife Avocados halten länger, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden. Unreife Avocados aber nicht in den Kühlschrank legen, da sie sonst möglicherweise nicht mehr richtig nachreifen.

Carlos Márquez und seine Frau Mónica sind Mitglieder von Tierra y Libertad, unserer Partnerkooperative in Andalusien. Zusammen führen sie einen Kleinbetrieb in der Nähe von Málaga. Auf 5 Hektaren Land bauen sie gemeinsam mit ihrer Familie verschiedene Früchte wie Avocados, Mangos und Mispeln an. Sie düngen die Bäume mit selbst hergestellten Biodüngern, die ihren Früchten einen hohen Nährwert und einen außergewöhnlichen Geschmack verleihen. Ihre Arbeitsphilosophie konzentriert sich darauf, sich so weit wie möglich der Funktionsweise der Natur anzunähern, so dass ihre Pflanzen gesund wachsen und vor Schädlingen und Krankheiten geschützt sind.

Kooperative Tierra y Libertad

Die Kooperative Tierra y Libertad wurde 2018 aus einem Zusammenschluss gleichgesinnter Produzent*innen gegründet. Das Netzwerk aus Kleinproduzent*innen und Kooperativen vermarktet hochwertige Bio-Lebensmittel und setzt dabei auf kurze, transparente Lieferketten und direkten Kundenkontakt.

Die Kooperative ist überzeugt: Kleinräumig und ökologisch produzierte Lebensmittel bilden die Grundlage gesunder Ernährung. Ein solidarisches Lebensmittelsystem muss faire Preise garantieren, damit auch künftige Generationen in der Landwirtschaft arbeiten. «Wir stehen für eine politische Landwirtschaft und wollen die Lebensmittelproduktion wieder im Alltag der Menschen verankern», erklärt Mitgründer Rafael García.