Frische Post: Avocado «Reed» und Orangen «Barberina»

Unbehandelte Bio-Früchte, frisch ab Ernte von Jose und César. Eine Kiste enthält 2kg Avocados (ca 10 Stk) und 3kg Orangen.

Die rundliche Avocado der Sorte «Reed» hatte eine glatte Schale und ein hellgelbes, cremiges Fruchtfleisch. Bei der Reifung behält sie ihre grüne Schalenfarbe.

Die spätreife Orangensorte «Barberina» ist erfrischend süss-sauer und eignet sich perfekt für einen sommerlichen Saft oder zum Direktessen.

Avocados werden geerntet, wenn das Fruchtfleisch noch hart ist. Dass sie hart bei dir ankommen, ist also völlig normal. Du kannst das Nachreifen staffeln, indem du die Kiste an einem kühlen Ort (nicht im Kühlschrank) aufbewahrst und einige Avocados zum reifen in die Fruchtschale legst. Eine reife «Reed» darf sich richtig weich anfühlen, ihre Farbe verändert sich jedoch kaum. Reife Avocados halten länger, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden. Unreife Avocados aber nicht in den Kühlschrank legen, da sie sonst möglicherweise nicht mehr richtig nachreifen.

Wir empfehlen, die Orangen nach Ankunft zu kontrollieren und uerst leicht beschädigte Früchte zu essen. Kühl gelagert sind die Orangen mehrere Wochen haltbar.

Jose González und César Salamanca sind beide Gründungsmitglieder von Tierra y Libertad, unserer Partnerkooperative in Andalusien.

Jose baut in der Nähe von Granada auf 8.5 Hektaren verschiedene tropische Früchte biologisch an. Seine grossen, tief wurzelnden Bäume mit dichtem Blätterdach speichern Wasser optimal – ergänzt durch ganzjährige Bodenbedeckung, die den Boden vor Austrocknung schützt. So kann er besonders wassersparend anbauen.

César führt den Betrieb BioValle im fruchtbaren Guadalquivir-Tal bei Córdoba bereits in der dritten Generation. Die Region ist seit jeher für ihre Orangenbäume bekannt, wird aber von konventionellen Grossbetrieben dominiert. César geht einen anderen Weg. Seine über 60-jährigen Zitrusbäume düngt er mit Kompost aus Baumschnitt und Mist. Bis heute engagiert er sich aktiv bei Tierra y Libertad und bietet Führungen zu den Grundsätzen des biologischen Landbaus an.

Kooperative Tierra y Libertad

Die Kooperative Tierra y Libertad wurde 2018 aus einem Zusammenschluss gleichgesinnter Produzent*innen gegründet. Das Netzwerk aus Kleinproduzent*innen und Kooperativen vermarktet hochwertige Bio-Lebensmittel und setzt dabei auf kurze, transparente Lieferketten und direkten Kundenkontakt.

Die Kooperative ist überzeugt: Kleinräumig und ökologisch produzierte Lebensmittel bilden die Grundlage gesunder Ernährung. Ein solidarisches Lebensmittelsystem muss faire Preise garantieren, damit auch künftige Generationen in der Landwirtschaft arbeiten. «Wir stehen für eine politische Landwirtschaft und wollen die Lebensmittelproduktion wieder im Alltag der Menschen verankern», erklärt Mitgründer Rafael García.