Frische Post: flache Pfirsiche «Paraguayo»

Unbehandelte, saftig-süsse Bio-Pfirsiche mit weissem Fruchtfleisch. Die Schale der «Paraguayos» ist weniger behaart als bei gewöhnlichen Pfirsichen. Ausserdem haben sie einen kleinen Stein.

Sollten die Pfirsiche bei der Ankunft noch etwas hart sein, lege sie zusammen mit Äpfeln in die Fruchtschale. Dort reifen sie schnell nach. Reife Früchte halten sich am besten im Kühlschrank. Wir empfehlen, die Früchte nach Ankunft zu kontrollieren und mögliche beschädigte Früchte zuerst zu essen.

Galo Naila und Marta Correas sind Mitglieder von Tierra y Libertad, unserer Partnerkooperative in Andalusien. Gemeinsam bewirtschaften sie in Zaragoza einen 14 Hektaren grossen Familienbetrieb. Unterstützt von drei Vollzeitangestellten bauen sie Pfirsiche zusammen mit einer grossen Vielfalt an anderen Steinfrüchten sowie Birnen, Äpfeln, Mandeln und sogar Papaya an. Die feste Überzeugung, dass «wir sind, was wir essen», veranlasste die beiden 2014 komplett auf Bio-Anbau umzustellen.

Cooperativa Tierra y Libertad

Die Kooperative Tierra y Libertad wurde 2018 aus einem Zusammenschluss gleichgesinnter Produzent*innen gegründet. Das Netzwerk aus Kleinproduzent*innen und Kooperativen vermarktet hochwertige Bio-Lebensmittel und setzt dabei auf kurze, transparente Lieferketten und direkten Kundenkontakt.

Die Kooperative ist überzeugt: Kleinräumig und ökologisch produzierte Lebensmittel bilden die Grundlage gesunder Ernährung. Ein solidarisches Lebensmittelsystem muss faire Preise garantieren, damit auch künftige Generationen in der Landwirtschaft arbeiten. «Wir stehen für eine politische Landwirtschaft und wollen die Lebensmittelproduktion wieder im Alltag der Menschen verankern», erklärt Mitgründer Rafael García.