Geschmack und Verwendung

Das macht die sizilianischen Bio-Granatäpfel aus:

• Geschmack: Diese Granatäpfel der Sorte «Wonderful» haben einen intensiven, süsslich-herben Geschmack.
• Qualitätsmerkmale: Diese Granatäpfel sind völlig unbehandelt.
• Verwendung: Granatapfel-Kerne passen ins Müesli, gemischt mit anderen Früchten im Fruchtsalat oder als süss-saure Ergänzung auf dem Cous-Cous. Granatäpfel können bei Zimmertemperatur problemlos einige Tage und im Kühlschrank sogar mehrere Wochen gelagert werden. Die äussere Schale verliert bei der Lagerung ihre Feuchtigkeit und wird unter Umständen schrumpelig. Die Kerne im Innern bleiben jedoch saftig.

Anbau und Ökologie

So werden die Granatäpfel angebaut:

• Anbaumethode: Biologische Landwirtschaft. Die Granatäpfel werden in einem vielfältigen Anbau zusammen mit Mandeln, Artischocken, Auberginen und Tafeltrauben angebaut.
• Produzent*innen: Auf seinem 3 Hektaren grossen Bio-Hof baut Enzo Rotolo neben Granatäpfeln  auch Trauben, Mandeln, Oliven und eine Vielzahl von Gemüse an. Beim Ernten werden sie von Familienangehörigen und lokalen Helfer*innen unterstützt. Valdibella verwendet das «Addio Pizzo» Label und deklariert damit, dass sie keine Schutzgelder an kriminelle Organisationen zahlen.

So setzt sich der Preis zusammen

Anbau & Verarbeitung CHF 15.32

• Anbau, Ernte und Abpacken: Enzo Rotolo, Kooperative Valdibella

Transport & Logistik CHF 10.35

• Transport, Qualitätssicherung, Konfektionieren: Spediteure, Zoll, Lager, Labor

Beschaffung & Vertrieb CHF 7.12

• Organisation, Kommunikation, Online-Markt: Crowd Container