Geschmack und Verwendung

Das macht diese spanischen Kichererbsen aus:

• Geschmack: Es sind typische Kichererbsen der Sorte «Pedrosillano», die oft als Grundlage in der Zubereitung von Hummus zum Einsatz kommt.
• Qualitätsmerkmale: Die Kirchererbsen stammen aus biologischem Anbau. Salz und Wasser sind die einzigen Zutaten dieses Produkts.
• Verwendung: Diese gedämpften Kichererbsen eignen sich perfekt, wenn du in kurzer Zeit Hummus zubereiten möchtest. Sie passen aber auch zu Pasta oder in einen Salat. Vor dem Gebrauch mit Wasser abspülen. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und schnell konsumieren.

Anbau und Ökologie

So werden die Kichererbsen angebaut:

• Anbaumethode: Biologische Landwirtschaft.
  
• Produzent*innen: Im Zaragoza, im nördlichen Teil von Spanien, baut Ecoprado als kleiner Familienbetrieb verschiedene Hülsenfrüchte in biologischer Landwirtschaft an. Der Anbau von Hülsenfrüchten in der Region hat Tradition, bietet das Klima in dieser Gegend optimale Bedingungen für die Keimung zur Saatzeit im November und für eine effiziente Fruchtreife und Trocknung im Mai bis Juli.  So bewirtschaftet auch Ecoprado den betrieb in einer traditionellen Weise, die verantwortungsbewusst mit der Umwelt und den Ressourcen umgeht. Nach der Ernte werden die Kichererbsen in der kleinen Manufaktur von La Retornable in Granada verarbeitet, welche durch eine partizipative Initiative lokaler Akteure gegründet wurde. Diese Beziehung befindet sich im Aufbau und es wird sich zeigen, ob die Partnerschaft langfristig bestehen kann. Tierra y Libertad, unsere Partnerkooperative in Andalusien, hat sich auf alle Fälle wieder einmal mächtig ins Zeug gelegt, um passende und vertrauensvolle Partner*innen zu finden, damit wir euch auch in diesem Jahr – trotz hoher Ernteausfälle in der gesamten Region – Kichererbsen anbieten können.

So setzt sich der Preis zusammen

Anbau & VerarbeitungCHF 6.72

• Anbau und Ernte: La Garbanzos Nazaríes
• Verarbeitung: La Retornable, Tierra y Libertad

Transport & LogistikCHF 5.99

• Export und Logistik: Unilogistics
• Gebühren: Zoll
• Qualitätssicherung: Labor
• Konfektionieren: Züriwerk
• Versand: Post

Beschaffung & VertriebCHF 4.71

• Koordination, Kommunikation, Online-Markt: Crowd Container