Geschmack und Verwendung

Das macht diese getrockneten andalusischen Mangos aus:

• Geschmack: Süsse Fruchtstreifen mit dem typisch kräftigen Geschmack von getrockneten Mangos der Sorte «Keitt».
• Qualitätsmerkmale: Die Mangos für diese süssen Streifen wurden komplett unbehandelt angebaut, von Hand und ganz ohne Zusatzstoffe zu Püree verarbeitet und schonend getrocknet.
• Verwendung: Eine gesunde Süssigkeit oder ein energiereicher Snack für zwischendurch.

Anbau und Ökologie

So werden die Mangos angebaut und verarbeitet:

• Anbaumethode: Biologische Landwirtschaft.
• Produzent*innen: Die Mangos werden von Antonia Jiménez Clavero und Francisco Ortega angebaut. Beide Betriebe, die seit vielen Jahren in Familienbesitz sind, liegen in Vélez bei Málaga und haben vor einigen Jahren auf biologische Landwirtschaft umgestellt. In dieser Region, die vom Anbau subtropischer Kulturen geprägt ist, setzen sie sich für eine ökologisch verträgliche Landwirtschaft ein und dafür, die knappe Wasserressource aus dem nahegelegenen Stausee möglichst effizient und nachhaltig zu nutzen. Sie gehören beide zum Netzwerk der Kooperative Guadalhorce. Der gelernte Maschinenbauingenieur Álvaro hat bei der Kooperative Guadalhorce eine kleine Anlage zur schonenden Trocknung von Früchten und Gemüsen entwickelt. So können die Produzent*innen ihre Produkte in kleinen Chargen trocknen lassen, die für den Frischverkauf nicht geeignet oder überschüssig sind. Damit verbessern sie die Wertschöpfung ihrer Produktion. Álvaro tüftelt unentwegt an neuen Rezepturen, Produkten und Prozessen. Die Kooperative Guadalhorce ist Teil des Netzwerks von Tierra y Libertad, unserer Partnerkooperative in Andalusien.

So setzt sich der Preis zusammen

Anbau & VerarbeitungCHF 5.99

• Anbau und Ernte: Kooperative Guadalhorce Ecológico
• Verarbeitung: Guadalhorce Ecológico, Tierra y Libertad

Transport & LogistikCHF 3.02

• Export und Logistik: Unilogistics
• Gebühren: Zoll
• Qualitätssicherung: Labor
• Konfektionieren: Züriwerk
• Versand: Post

Beschaffung & VertriebCHF 3.33

• Koordination, Kommunikation, Online-Markt: Crowd Container