Geschmack und Verwendung

Das macht diese Schweizer Dörrkirschen aus:

• Geschmack: Im Mund entfalten diese Dörrkirschen einen intensiven Spannungsbogen zwischen süss und sauer – die natürliche Alternative für das bei Kindern beliebte, ungesunde Schleckzeug vom Kiosk.
• Qualitätsmerkmale: 7 Kilo frische Kirschen ergeben 1 Kilo Dörrkirschen. Dieses wertvolle Produkt wird aus Chriesi von Hochstammbäumen hergestellt, deren Erhaltung als Lebensraum für viele bedrohte Tierarten ökologisch von grosser Bedeutung ist.
• Verwendung: Wenn die Kirschen-Saison vorbei ist, trösten uns diese süss-sauren Dörrfrüchte über die Wintermonate – als Snack für zwischendurch, im Müesli oder eingelegt zu einem feinen Dessert.

Anbau und Ökologie

So werden die Kirschen angebaut:

• Anbaumethode: Biologische Landwirtschaft. Diese Kirschen stammen zu 100% von Schweizer Hochstammbäumen. Produziert nach den Richtlinien von Hochstamm Suisse. Darunter sind verschiedenste alte Kirschsorten wie «Hedelfinger», «Heidegger», «Schauenburger» und viele mehr.
• Produzent*innen: Über 140 Hochstammbäume stehen auf dem 34 Hektaren grossen Riedackerhof. Gepflanzt wurden die Bäume vor mehreren Jahrzehnten von Christoph Rickenbachs Grossvater. Damals waren die Kirschen im Fricktal ein wichtiger Wirtschaftszweig und neben dem Tafelobst wurde vor allem auch Schnaps gebrannt. Noch heute prägen die Hochstammbäume das Landschaftsbild und sind ein wichtiger Lebensraum für viele bedrohte Tierarten. Dass auf dem Riedackerhof das Obst noch traditionell angebaut und mit hohen Leitern geerntet wird, ist vor allem Sepp zu verdanken. Dieser ist überzeugt: «Es ist kein Vergleich mit den wässrigen Früchten aus manchen Läden – das reife Obst von meinen grossen Bäumen schmeckt richtig gut und hält mich fit. Während der Kirschernte ernähre ich mich mehrere Wochen fast nur von Chriesi!» Hier findest du unseren Blog-Beitrag rund um die Hochstamm Kirschen.

So setzt sich der Preis zusammen

Anbau & VerarbeitungCHF 7.50

• Anbau, Ernte, Trocknen, Verpacken: Christoph Rickenbach, Riedackerhof

Transport & LogistikCHF 1.79

• Logistik: Transportfirma
• Konfektionieren: Züriwerk
• Versand: Post

Beschaffung & VertriebCHF 3.98

• Koordination, Kommunikation, Online-Markt: Crowd Container