Geschmack und Verwendung

Das macht diese Schweizer Dörrzwetschgen aus:

• Geschmack: Dieses Dörrobst schmeckt fein süss-säuerlich und nach reifen Zwetschgen.
• Qualitätsmerkmale: Das wertvolle Produkt wird aus Zwetschgen von Hochstammbäumen hergestellt, deren Erhaltung als Lebensraum für viele bedrohte Tierarten ökologisch von grosser Bedeutung ist.
• Verwendung: Eingelegt oder einfach so als Snack für zwischendurch.

Anbau und Ökologie

So werden die Zwetschgen angebaut:

• Anbaumethode: Biologische Landwirtschaft. Diese Zwetschgen stammen zu 100% von Schweizer Hochstammbäumen. Produziert nach den Richtlinien von Hochstamm Suisse.
• Produzent*innen: Auf dem Riedackerhof baut Christoph Rickenbach zusammen mit seinem Vater Sepp Hochstamm Kirschen, Zwetschgen und Äpfel biologisch an. Über 140 Hochstammbäume stehen auf dem 34 Hektaren grossen Hof. Gepflanzt wurden die Bäume vor mehreren Jahrzehnten von Christoph Rickenbachs Grossvater. Damals waren die Kirschen im Fricktal ein wichtiger Wirtschaftszweig und neben dem Tafelobst wurde vor allem auch Schnaps gebrannt. Noch heute prägen die Hochstammbäume das Landschaftsbild und sind ein wichtiger Lebensraum für viele bedrohte Tierarten. Dass auf dem Riedackerhof das Obst noch traditionell angebaut und mit hohen Leitern geerntet wird, ist vor allem Sepp zu verdanken. Dieser ist überzeugt: «Es ist kein Vergleich mit den wässrigen Früchten aus manchen Läden – das reife Obst von meinen grossen Bäumen schmeckt richtig gut und hält mich fit.»

So setzt sich der Preis zusammen

Anbau & Verarbeitung CHF 4.50

• Anbau, Ernte, Trocknen, Verpacken: Christoph Rickenbach, Riedackerhof

Transport & Logistik CHF 1.80

• Logistik: Transportfirma
• Konfektionieren: Züriwerk
• Versand: Post

Beschaffung & Vertrieb CHF 2.70

• Koordination, Kommunikation, Online-Markt: Crowd Container