Geschmack und Verwendung

Das macht die Bio-Hochstammäpfel aus:

• Geschmack: Entdecke das Aroma von unterschiedliche Sorten Hochstammäpfel. Je älter die Bäume, desto intensiver ist ihr Geschmack.
• Qualitätsmerkmale: Frisch geernet, direkt in deine Hände.
• Verwendung: Die meisten Äpfel sind einige Tage bis mehrere Wochen lagerbar. Konsumiere zuerst die Äpfel, welche leichte Schäden oder braune Flecken aufweisen.

Anbau und Ökologie

So werden die Hochstammäpfel angebaut:

• Anbaumethode: Biologische Landwirtschaft. Hochstammbäume auf Steuobstwiese.
• Produzent*innen: Simone und Vincent Dellen bewirtschaften ihren Hof nach den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft. Neben vielen Hochstammbäumen werden auf dem Quellenhof auch Kühe gehalten und Ackerbau betrieben.

Die Familie Delley erhält CHF 4.5 pro Kilo Hochstammäpfel. Das ist mehr als doppelt so viel wie im Bio-Grosshandel.

Anbau & Verarbeitung CHF 18.54

• Anbau, Ernte, Sortieren und Verpacken: Familie Delley und Helfer*innen

Transport & Logistik CHF 2.64

• Transport: Pickwings

Beschaffung & Vertrieb CHF 9.08

• Organisation, Kommunikation, Online-Markt: Crowd Container