Geschmack und Verwendung

Das macht die sizilianische Honigmelone aus:

• Geschmack: Die Honigmelonen sind erfrischend und werden mit zunehmender Reife immer süsser.
• Qualitätsmerkmale: Frisch geernet, direkt in deine Hände.
• Verwendung: In Sizilien werden die Honigmelonen in Stücke geschnitten und mit etwas Zitronensaft und Minze mariniert. Bei sorgfältiger Lagerung in einem gut belüfteten, dunklen Raum können die Melonen mehrere Wochen oder sogar Monate aufbewahrt werden. Sie reifen nach und werden immer süsser. Die Melonen sollten regelmässig kontrolliert und bei Anzeichen von ersten faulen Stellen sofort gegessen werden.

Anbau und Ökologie

So werden die Honigmelonen angebaut:

• Anbaumethode: Biologische Landwirtschaft. Ausser beim Pflanzen der Stecklinge werden die Melonen nicht bewässert. Filippo Romano selektiert jedes Jahr die am besten adaptierten Pflanzen und gewinnt aus ihnen sein eigenes Saatgut fürs nächste Jahr. Neben den Honigmelonen werden auf diesem Hof auch verschiedene Artischockensorten, Weintrauben, Oliven sowie «Navel»-Orangen angebaut.
• Produzent*innen: In Sizilien bewirtschaftet Filippo Romano seinen 15 Hektaren grossen Hof zusammen mit seinem Bruder Calogero und seinem Vater Lorenzo. Filippo Romano ist Mitglied der Kooperative Valdibella. Der Anbau von Honigmelonen hat im Westen Siziliens eine lange Tradition. Valdibella verwendet das «Addio Pizzo» Label und deklariert damit, dass sie keine Schutzgelder an kriminelle Organisationen zahlen.

Philipo Romano erhält EUR 0.85 pro Kilo unsortierter Honigmelonen ab Hof.

Anbau & Verarbeitung CHF 10.25

• Anbau und Ernte: Filippo Romano
• Sortieren, Waschen und Verpacken: Cooperativa Valdibella

Transport & Logistik CHF 11.62

• Transport, Zoll, Qualitätssicherung: Spediteure, CTM Agrofair

Beschaffung & Vertrieb CHF 9.38

• Organisation, Kommunikation, Online-Markt: Crowd Container