Geschmack und Verwendung

Das macht die Kokosraspeln aus Kerala aus:

• Geschmack: Die Kokosrapseln haben ein mildes Aroma, das sich im Gaumen voll entfaltet.
• Qualitätsmerkmale: Die Raspeln werden zu 100% aus frischen Kokosnüssen gewonnen und schonend getrocknet. Unsere Kokosraspeln enthalten keine Zusatzstoffe.
• Verwendung: Kokosraspeln eignen sich zum Verfeinern von Süssspeisen, Gebäck oder deinem morgendlichen Porridge.

Anbau und Ökologie

So werden die Kokosnüsse angebaut:

• Anbaumethode: Anbau in mehrstufigen Agroforstsystemen, ohne den Einsatz von Pestiziden. Die Kokosnüsse wachsen in den wunderschönen Waldgärten unserer Partner*innen in Kerala. Neben Kokospalmen wachsen auf ihren Feldern auch verschiedenen Gewürze, Cashews, Kakao, Kaffee, Früchte und Gemüse. Diese Art der Landwirtschaft schützt die Biodiversität und ist ausserdem auch klimafreundlich: Im Boden und in den Bäumen wird viel CO2 gespeichert und auf Hilfsmittel wie Maschinen und Dünger kann fast vollständig verzichtet werden.
• Produzent*innen: Die kleinen Bauernhöfe der Mitglieder der «Fair Trade Alliance Kerala» sind im Durchschnitt gerade Mal eine Hektare gross. Die Bäuer*innen bauen eine grosse Vielfalt an Produkten für den Export, für die lokalen Dorfmärkte, aber auch für sich selbst an. Viele haben ein Zusatzeinkommen, weil Familienangehörige in der Stadt oder gar im Ausland arbeiten und die Bauernfamilien unterstützen.

So setzt sich der Preis zusammen

Die Produzent*innen erhalten USD 0.45 pro Kilogramm frischer Kokosnüsse. Dies entspricht dem Weltmarktpreis für Kokosnussexporte aus Indien 2022. Wir bezahlen USD 10 pro Kilogramm Kokosraspeln. Dies entspricht ca. 5 Mal dem Weltmarktpreis für Exporte getrockneter Kokosnüsse aus Indien 2022 (Quelle: ITC trademap). Der Preisunterschied liegt auch daran, dass die Produzent*innen die Kokosnüsse lokal verarbeiten und ein grösserer Teil der Wertschöpfung in Kerala bleibt.

Anbau & VerarbeitungCHF 1.86

• Anbau und Ernte: Fair Trade Alliance Kerala
• Verarbeitung und Export: Elements Homestead Products

Transport & LogistikCHF 2.22

• Export und Logistik: Unilogistics
• Gebühren: Zoll
• Qualitätssicherung: Labor SQTS
• Konfektionieren: Züriwerk
• Versand: Post

Beschaffung & VertriebCHF 1.51

• Koordination, Kommunikation, Online-Markt: Crowd Container