Geschmack und Verwendung

Das macht dieses Schweizer Leinöl aus:

• Geschmack: Leinöl hat einen feinen, leicht nussigen Geschmack. Dieses Leinöl ist besonders mild und unaufdringlich.
  
• Qualitätsmerkmale: Angebaut wird der Flachs für die Leinsamen auf kleinen Flächen auf dem «Riedackerhof», wo grossen Wert auf Biodiversität gelegt wird. Auf dem Biohof «Dusch» im Domleschg werden die Leinsamen dann sorgfältig unter Ausschluss von Licht und Sauerstoff kalt gepresst. So bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe aus den Samen erhalten.
  
• Verwendung: Leinöl eignet sich für die kalte Küche, zum Verfeinern von Salatsaucen oder als Topping. Damit das Leinöl seinen edlen Geschmack beibehält, sollte es im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb weniger Monate konsumiert werden.
  

Anbau und Ökologie

So wird der Flachs angebaut:

• Anbaumethode: Biologische Landwirtschaft. Der Flachs ist besonders wertvoll in der Fruchtfolge, da er die Böden nach dem Getreideanbau entlastet.
• Produzent*innen: Auf dem «Riedackerhof» baut Christoph Rickenbach zusammen mit seinem Vater Sepp Hochstamm Kirschen, Zwetschgen und Äpfel biologisch an. Über 140 Hochstammbäume stehen auf dem 34 Hektaren grossen Hof. Auf seiner Ackerfläche baut Christoph verschiedene Spezialkulturen wie Hafer, Emmer, Lein und Hülsenfrüchte an. 

So setzt sich der Preis zusammen

Anbau & Verarbeitung CHF 8.20

• Anbau und Ernte: Christoph Rickenbach, Riedackerhof
• Verarbeitung: Biohof Dusch

Transport & Logistik CHF 2.00

• Logistik: Transportfirma
• Konfektionieren: Züriwerk
• Versand: Post

Beschaffung & Vertrieb CHF 4.37

• Koordination, Kommunikation, Online-Markt: Crowd Container