Geschmack und Verwendung

Das macht dieses sizilianische Mandelmus aus:

• Geschmack: Dieses braune Mandelmus zeichnet sich durch seinen kräftigen Mandelgeschmack aus.
• Qualitätsmerkmale: Das Mus wird aus ganzen, ungeschälten Mandeln der Sorte «Tuono» hergestellt.
• Verwendung: Das Mandelmus eignet sich hervorragend zum Backen, für Desserts und Saucen. Es kann auch als pflanzlicher Ersatz für Butter verwendet werden.

Anbau und Ökologie

So werden die Mandeln angebaut:

• Anbaumethode: Biologische Landwirtschaft.
• Produzent*innen: Die Mandeln werden von verschiedenen Mitgliedern der Kooperative Valdibella angebaut. Valdibella lässt die Mandeln schälen und verarbeitet sie dann in der eigenen Manufaktur zu hellem Mandelmus. Die Kooperative verwendet das «Addio Pizzo» Label und deklariert damit, dass sie keine Schutzgelder an kriminelle Organisationen zahlen.

So setzt sich der Preis zusammen

Anbau & VerarbeitungCHF 10.87

• Anbau und Ernte: Verschiedene Mitglieder der Cooperativa Valdibella
• Verarbeitung: Valdibella

Transport & LogistikCHF 5.43

• Export und Logistik: Valdibella, Galliker
• Gebühren: Zoll
• Qualitätssicherung: Labor SQTS
• Konfektionieren: Züriwerk
• Versand: Post

Beschaffung & VertriebCHF 6.04

• Koordination, Kommunikation, Online-Markt: Crowd Container