Geschmack und Verwendung

Das macht die spanischen Mangos aus:

• Geschmack: Diese Mangos der Sorte «Keitt» sind gross und das Fruchtfleisch ist kaum faserig. Sie zeichnen sich durch eine schöne Balance von Süsse und Säure aus.
• Qualitätsmerkmale: Frisch geernet, direkt in deine Hände.
• Verwendung: Die Mangos werden etwas vor der optimalen Reife gepflückt, damit sie nach der Auslieferung einige Tage lagerbar sind. Bei Zimmertemperatur reifen die Früchte schnell nach. Zuerst Weiche oder leicht beschädigte Mangos geniessen. Innerhalb von 1-2 Wochen konsumieren.

Anbau und Ökologie

So werden die spanischen Mangos angebaut:

• Anbaumethode: Biologische Landwirtschaft. Im Subtropischen Klima von Málaga wachsen auf der kleinen Farm von Jesus Villiena auch Avocados, Süsskartoffeln, Chirimoya, Granatäpfel, Zitrusfrüchte und vieles mehr. Mit dem vielfältigen Anbau auf insgesamt 4.5 Hektaren soll die Biodiversität gefördert und die Bodenfruchtbarkeit erhalten werden.
• Produzent*innen: Jesus Villena ist ein Kleinproduzent in der Nähe von Malaga und Mitglied der Kooperative Tierra y Libertad. Diese Kooperative haben uns unsere Partner in Sizilien empfohlen und schon beim ersten Skype Call merkten wir, dass die Chemie stimmt. Alle Produzent*innen bauen hauptsächlich für den lokalen Markt an und sehen den Export als Ergänzung, der ihnen durch die zusätzlichen Einnahmen erlaubt, noch mehr in die Ökologie auf ihren Höfen zu investieren.

So setzt sich der Preis zusammen

Anbau & VerarbeitungCHF 13.03

• Anbau, Ernte und Abpacken: Jesus Villena, Kooperative Tierra y Libertad

Transport & LogistikCHF 7.17

• Transport, Qualitätssicherung, Konfektionieren:CTM Agrofair, Spediteure, Zoll

Beschaffung & VertriebCHF 8.66

• Organisation, Kommunikation, Online-Markt: Crowd Container