Geschmack und Verwendung

Das macht die spanischen Mangos aus:

• Geschmack: Diese Mangos der Sorte «Palmer» überzeugen durch ihr aromatisches, süsses Fruchtfleisch.
• Qualitätsmerkmale: Frisch geernet, direkt in deine Hände.
• Verwendung: Die Mangos werden etwas vor der optimalen Reife gepflückt, damit sie nach der Auslieferung einige Tage lagerbar sind. Bei Zimmertemperatur reifen die Früchte schnell nach. Zuerst Weiche oder leicht beschädigte Mangos geniessen. Innerhalb von 1-2 Wochen konsumieren.

Anbau und Ökologie

So werden die spanischen Mangos angebaut:

• Anbaumethode: Biologische Landwirtschaft. Methoden der regenerativen Landwirtschaft zum Verbesserung der Bodenfruchtbarkeit. Unter anderem wird der Boden mit hofeigenem Kompost und Bocashi-Dünger genährt. Neben Mangos wachsen auf der kleinen Farm mit subtropischem Klima auch Avocados und Mispeln.
• Produzent*innen: Carlos Marquez Baeza ist ein Kleinproduzent in der Nähe von Malaga und Mitglied der Kooperative Tierra y Libertad. Auf 5 Hektaren Land baut er mit seiner Familie verschiedene Früchte an. Die Kooperative haben uns unsere Partner in Sizilien empfohlen und schon beim ersten Skype Call merkten wir, dass die Chemie stimmt. Alle Produzent*innen bauen hauptsächlich für den lokalen Markt an und sehen den Export als Ergänzung, der ihnen durch die zusätzlichen Einnahmen erlaubt, noch mehr in die Ökologie auf ihren Höfen zu investieren.

So setzt sich der Preis zusammen

Anbau & Verarbeitung CHF 15.62

• Anbau, Ernte und Abpacken: Carlos Marquez Baeza, Kooperative Tierra y Libertad

Transport & Logistik CHF 9.15

• Transport, Qualitätssicherung, Konfektionieren:CTM Agrofair, Spediteure, Zoll

Beschaffung & Vertrieb CHF 10.62

• Organisation, Kommunikation, Online-Markt: Crowd Container