Geschmack und Verwendung

Das macht diesen andalusischen Natur-Rotwein aus:

• Geschmack: Beim «PIU Ánfora Tinto» handelt es sich um einen mittelschweren Naturwein, der verführerisch nach roten, reifen Früchten riecht. Dieser Wein hat einen sehr mineralischen Geschmack und verfügt über einen langen Abgang.
• Qualitätsmerkmale: Alkoholgehalt: 14.2%. Traubensorte: «Garnacha». Dieser Wein ist vegan. Die Trauben werden von Hand geerntet. Ihr Saft wird mit den natürlich vorkommenden Hefen aus dem Rebberg vergärt und nicht filtriert. Nach einmonatiger Gärung auf der Maische, folgt eine 10-monatige Reifung in über 200jährigen Amphoren aus der Region. Dieses Verfahren hat in der Sierra Norte de Sevilla eine lange Tradition. Nach der Gärung wird der Wein mit einer minimalen Menge Schwefel stabilisiert.
• Verwendung: «PIU Ánfora Tinto» ist ein wunderbares Apérogetränk für einen lauen Sommerabend, passt aber auch zu rotem Fleisch oder anderen Hauptgängen.

Anbau und Ökologie

So werden die Trauben für den Naturwein «PIU Anfora Tinto» angebaut:

• Anbaumethode: Biologische Landwirtschaft. Vielfältige Rebberge mit zahlreichen lokalen Sorten. Der Boden zwischen den Reben bleibt übers ganze Jahr mit Vegetation bedeckt.
• Produzent*innen: José und Pedro sind Kindheitsfreunde und Produzenten, die sich unter dem Namen «Tierra Savia» dem nachhaltigen Weinbau verschrieben haben. Auf 10 Hektar in der Sierra Norte de Sevilla bauen sie eine grosse Vielfalt an alten und neuen Sorten an und achten dabei insbesondere auf die Bodenqualität. Die Rebstöcke sind bis zu 150 Jahre alt und werden nur dank «Tierra Savia» überhaupt noch bewirtschaftet. In ihrem Weinkeller bauen José und Pedro die Ernte jedes Jahr zu über 30 Kleinstchargen aus. Dafür nutzen sie zum Teil bis zu 400 Jahre alte Amphoren aus der Region. Als wir José fragten, warum sie das machen, meinte er nur: «Wir sind überzeugt, dass der Wein ein Gedächtnis hat!» Die beiden Winzer sind Mitglied der Kooperative Tierra y Libertad.

So setzt sich der Preis zusammen

Anbau & VerarbeitungCHF 19.68

• Anbau und Ernte: Tierra Savia
• Verarbeitung: Tierra Savia, Tierra y Libertad

Transport & LogistikCHF 11.41

• Export und Logistik: Unilogistics
• Gebühren: Zoll
• Qualitätssicherung: Labor
• Konfektionieren: Züriwerk
• Versand: Post

Beschaffung & VertriebCHF 11.51

• Koordination, Kommunikation, Online-Markt: Crowd Container