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Natur Orange Wine «Sulle Bucce» 2023 (2x 750ml)
Cooperativa Valdibella
CHF 1.83 / 100ml
CHF 27.40
Natur Orange Wine «Sulle Bucce» 2023 (2x 750ml)
Cooperativa Valdibella
CHF 1.83 / 100ml
CHF 27.40
Der Orange Wine «Sulle Bucce» wird von unserer Partnerkooperative Valdibella aus der sizilianischen Traubensorte «Grillo» hergestellt. Als kompromissloser Naturwein wird er mit natürlich vorkommenden Hefenpilzen aus dem Rebberg spontan fermentiert und ganz ohne Schwefel gekeltert. Im Unterschied zu konventionellen Weinen werden im Herstellungsprozess keinerlei Chemikalien eingesetzt. So entsteht ein ursprünglicher Wein mit schönen Zitrusnoten und einem leicht herben Abgang, der gut auch zu kräftigeren Speisen genossen werden kann.
Voraussichtlicher Liefertermin
im Januar, wenn du bis 19. November bestellst
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Geschmack und Verwendung
Das macht den sizilianischen Natur Orange Wine «Sulle Bucce» aus:
- Geschmack: Der «Sulle Bucce» ist komplexer in der Aromatik und vollmundiger als der «Isolano» Weisswein.
- Qualitätsmerkmale: Spontangärung. Alkoholgehalt: 13%. Der Naturwein «Sulle Bucce» ist vegan. Spontan fermentiert und ganz ohne Sulfite gekeltert, ist er ein kompromissloser Naturwein. Weil er ziemlich lang mit der Maische vergoren wurde, spürt man feine Tannine im Abgang. Anfangs September werden die «Grillo» Trauben von Hand geerntet. Nach dem Pressen wird der Wein mit im Rebberg und Keller natürlich vorkommenden Hefenpilzen vergoren und 10 bis 15 Tage an der Maische gelassen. Diese sogenannte «Maischegärung» ist der Hauptunterschied in der Herstellung von Orange Wine und Weisswein. Im Gegensatz zu konventionellen Weinen werden für den «Sulle Bucce» keinerlei Chemikalien verwendet. Auch das in Bio-Weinen zugelassene Sulfit wird ganz weggelassen.
- Verwendung: Der «Sulle Bucce» ist auch ein guter Begleiter für kräftigere Speisen.
Anbau und Ökologie
So werden die Trauben für den Orange Wine «Sulle Bucce» angebaut:
- Anbaumethode: Biologische Landwirtschaft. Ohne Bewässerung. Die «Grillo» Traube ist eine sizilianische Züchtung aus «Catarratto» und «Zibbibo» aus dem 19. Jahrhundert. Die im Bio-Anbau erlaubten Spritzmittel werden nur minimal eingesetzt. Hier findest du unseren Blog-Beitrag zum Naturwein von Valdibella.
- Produzent*innen: Giuseppe Montalbano ist Mitglied der Kooperative Valdibella. Valdibella verwendet das «Addio Pizzo» Label und deklariert damit, dass sie keine Schutzgelder an kriminelle Organisationen zahlen.
So setzt sich der Preis zusammen
Giuseppe Montalbano erhält für seine Trauben EUR 0.56 pro Kilo. Dies ist 2.8 Mal mehr als der Preis für konventionelle Weintrauben auf dem lokalen Markt (Quelle: Valdibella 2016).
Anbau & VerarbeitungCHF 12.59- Anbau und Ernte: Giuseppe Montalbano, Cooperativa Valdibella
- Verarbeitung: Cooperativa Valdibella
Transport & LogistikCHF 7.36- Export und Logistik: CTM Altromercato
- Gebühren: Zoll, Weinhandelskontrolle
- Qualitätssicherung: Labor SQTS
- Konfektionieren: Züriwerk
- Versand: Post
Beschaffung & VertriebCHF 8.55- Koordination, Kommunikation, Online-Markt: Crowd Container
| Gewicht | 2.63 kg |
|---|---|
| Produkt-Hinweis | Enthält 13% Alkohol. |
| Zutaten | k. A. |
| Nährwerte pro 100g | k. A. |
| Allergiker-Hinweis | Enthält Sulfite. |
lailagrillo –
Wir haben den Wein 2023 am 20.08. verkostet. Für uns hat er in der Nase Noten von vergorenem Apfel, Birnen, Kräuter bzw. leicht vegetative Noten. Im Abgang herb. Aber auch etwas Mandeln und Marzipan in der Nase. Ein lang anhaltender Abgang und wenige Tannen runden den Wein ab. Sehr naturbelassen und aromatisch, aber für uns schwierig zu Speisen zu kombinieren. Ein Wein, dessen Geschmack entdeckt werden will. Die Zitrusnoten haben wir leider nicht herausgerochen bzw. geschmeckt, aber der feine herbe Abgang ist da.
Gaby –
Mag ich sehr gerne
Anigna Waldegg –
Weisswein, der ein Prickeln im Mund hinterlässt. So gelb wie ein später Morgen. Mir gefallen seine herbe Süsse und die frische Note am Schluss.