Geschmack und Verwendung

Das macht die spanischen Zitrusfrüchte aus:

• Geschmack: Die Grapefruits der Sorte «Star Ruby» sind rotfleischig und kräftig süss-säuerlich. Die spätreife «Navelate» Orange hat eine schöne Balance aus Süsse und Säure. Kumquats haben ein süss-saures Fruchtfleisch und eine essbare Schale mit exotischen Zitrusaromen.
• Qualitätsmerkmale: Diese komplett unbehandelten Bio-Zitrusfrüchte kommen frisch ab Ernte und ohne Zwischenhandel direkt in deine Hände.
• Verwendung: Orangen und Grapefruits am besten an einem kühlen und nicht allzu trockenen Ort lagern (z.B. im Keller). Kumquats halten mehrere Tage im Kühlschrank. Kumquats können roh als Vitaminspender oder zu süssen Desserts (z.B. Schoggi-Mousse) genossen werden. Eingemacht ergeben sie eine exotische Konfitüre.

Anbau und Ökologie

So werden die spanischen Zitrusfrüchte angebaut:

• Anbaumethode: Biologische Landwirtschaft. Im subtropischen Klima von Málaga wachsen auf den kleinen Höfen der Bäuerinnen und Bauern von Tierra y Libertad neben Zitrusfrüchten auch Avocados, Mangos und vieles mehr. Dabei setzen sie sich für den Erhalt von alten Orangensorten und für eine klimafreundliche Produktion ein. Ein besonderes Augenmerk wird auch auf die Bodenfruchtbarkeit gelegt.
• Produzent*innen: Diese Zitrusfrüchte wachsen im fruchtbaren Valle Guadalhorce, wo sonst im grossen Stil Früchte nach konventionellen Methoden angebaut werden. Die Orangen stammen von Paco Bedoyas Familienbetrieb. Bei starken Regenfällen, wenn der nahegelegene Fluss über die Ufer tritt, erreicht das Wasser auch die Anbauflächen und hinterlässt eine Sedimentschicht mit vielen organischen Stoffen, die für die Bäume sehr nützlich sind. Die Kumquats wachsen auf dem Familienbetrieb von Enrique Villeno. Er bewirtschaftet eine vielseitige Farm mit unterschiedlichen Zitrusfrüchten und sehr alten Kumquatbäumen, die er seit vielen Jahren ökologisch betreibt. Die Grapefruits werden von Paco Moreno angebaut. Auf seinem kleinen Betrieb baut er eine Vielfalt von Zitrusfrüchten an. In der Region ist er eine Inspirationsquelle für benachbarte Produzent*innen und unterstützt sie bei der Anwendung agrarökologischer Anbaupraktiken.

So setzt sich der Preis zusammen

Anbau & VerarbeitungCHF 12.23

• Anbau, Ernte und Abpacken: Kooperative Tierra y Libertad, mehrere Produzent*innen

Transport & LogistikCHF 9.39

• Transport, Qualitätssicherung, Konfektionieren: CTM Agrofair, Spediteure, Zoll

Beschaffung & VertriebCHF 9.27

• Organisation, Kommunikation, Online-Markt: Crowd Container