Geschmack und Verwendung

Das macht die sizilianischen «Washington Navel» Orangen aus:

• Geschmack: Dies ist eine klassische Orangensorte mit einer guten Balance von Süsse und Säure. Sie ist gut schälbar.
• Qualitätsmerkmale: Komplett unbehandelte Orangen. Frisch geerntet, direkt in deine Hände. Um dem Standardisierungswahn zu entgehen, liefern wir euch gemischte Grössen und Formen von Orangen und deklarieren diese auf der Kiste als «not calibrated – second category». Auf den Geschmack der Früchte hat dies keinen Einfluss.
• Verwendung: Kontrolliere die Orangen und iss zuerst leicht beschädigte Früchte. Kühl gelagert, z.B. mit einer Decke als Frostschutz auf dem Balkon, sind die Orangen mehrere Wochen haltbar.

Anbau und Ökologie

So werden die sizilianischen «Washington Navel» Orangen angebaut:

• Anbaumethode: Biologische Landwirtschaft. Neben Orangen wachsen auf der kleinen Farm auch Oliven.
• Produzent*innen: Auf ihrem 5 Hektaren grossen Biohof im hügeligen Hinterland der Provinz Agrigento auf Sizilien bauen Gimmy Sala und sein Vater Orangen und Tafeloliven an. Im speziellen Klima dieser Hügel mit relativ grossen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht gedeihen besonders geschmackvolle Orangen. Die Pflege der Bäume und die Ernte erledigen Gimmy und sein Vater selbst. Zusätzlich arbeitet Gimmy als Hausmeister in einer Schule. Sie gehören zum Netzwerk der Kooperative Valdibella und verwenden das «Addio Pizzo» Label. Damit deklarieren sie, dass sie keine Schutzgelder an kriminelle Organisationen bezahlen.

So setzt sich der Preis zusammen

Anbau & Verarbeitung CHF 6.27

• Anbau, Ernte und Abpacken: Gimmy Sala, Kooperative Valdibella

Transport & Logistik CHF 8.69

• Transport, Qualitätssicherung, Konfektionieren: CTM Agrofair, Spediteure, Zoll

Beschaffung & Vertrieb CHF 6.41

• Organisation, Kommunikation, Online-Markt: Crowd Container