Geschmack und Verwendung

Das macht den Perricone Traubensaft aus:

• Geschmack: Dank der sizilianischen Sonne schmeckt dieser Traubensaft sehr süss. Die alte sizilianische Traubensorte „Perricone“ verleiht ihm zusätzlich eine würzige Note.
• Qualitätsmerkmale: Dieser Saft wird zu 100% aus frischen Trauben gepresst und enthält keine Zusätze.
• Verwendung: Je nach Vorliebe pur oder mit Wasser gemischt.

Anbau und Ökologie

So werden die Trauben für den Perricone Traubensaft angebaut:

• Anbaumethode: Biologische Landwirtschaft. Ohne Bewässerung. Die Biodiversität im Rebberg wird gefördert, in dem auch auf die im Bio-Landbau zugelassenen Pflanzenschutzmittel grösstenteils verzichtet wird.
• Betrieb: Pietro Scardino ist Gründungsmitglied von Valdibella. Zusammen mit seinem Bruder baut er auf seinem Hof verschiedenen Traubensorten, Granatäpfel, Aprikosen und vieles mehr an. Die Trauben werden von der Familie und lokalen Erntehelfern von Hand geerntet. Valdibella verwendet das «Addio Pizzo» Label und deklariert damit, dass sie keine Schutzgelder an kriminelle Organisationen zahlen.

So setzt sich der Preis zusammen

Pietro Scardino erhält für seine Trauben EUR 0.56 pro Kilo. Dies ist 2.8 Mal mehr als der Preis für konventionelle Weintrauben auf dem lokalen Markt (Quelle: Valdibella 2016)

Anbau & Verarbeitung CHF 2.84

• Anbau und Ernte: Pietro Scardino, lokale Helfer*innen
• Verarbeitung: Cooperativa Valdibella

Transport & Logistik CHF 3.14

• Export und Logistik: CTM Altromercato
• Gebühren: Zoll
• Qualitätssicherung: Labor SQTS
• Konfektionieren: Züriwerk

Beschaffung & Vertrieb CHF 2.56

• Koordination, Kommunikation, Online-Markt: Crowd Container