Geschmack und Verwendung

Das macht dieses Schweizer Rapsöl aus:

• Geschmack: Das Rapsöl hat einen feinen nussigen Geschmack.
• Qualitätsmerkmale: Dieses Öl wird sorgfältig kalt gepresst, so dass alle wertvollen Inhaltsstoffe aus dem biologisch angebauten Raps erhalten bleiben.
• Verwendung: Rapsöl kann für Salatsaucen, kalte Speisen und zum sanften Anbraten von Gemüse verwendet werden.

Anbau und Ökologie

So wird der Raps angebaut:

• Anbaumethode: Biologisch-dynamische Landwirtschaft. Der Raps wird von der Familie Blunier-Hanimann auf kleinen Flächen nach den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft angebaut.
• Produzent*innen: Neben dem Anbau von Urgetreide weidet auf dem vielen Grasland des Biohofs «Dusch» eine Herde rätisches Grauvieh. Den Sommer verbringen die Tiere auf der Alp. Auf den Weiden stehen zahlreiche alte Hochstammbäume, aus deren Obst verschiedene Spezialitäten für den Eigengebrauch und zum Verkauf hergestellt werden. Ausserdem experimentiert Georg Blunier mit Mischkulturen: Dieses Jahr hat er Leindotter zusammen mit Linsen und Erbsen angepflanzt. Ein paar Hühner, Schweine und Ziegen runden das vielfältige Bild auf dem Hof ab. Die junge Familie Blunier-Hanimann beschäftigt sich intensiv damit, wie eine vielfältige Landwirtschaft mit den ökonomischen Realitäten in Einklang gebracht werden kann. Dies ist dringend nötig, damit kleine Bergbauernhöfe eine Perspektive haben. Über den ersten Kontakt mit Crowd Container sagt Georg Blunier: «Es kommt selten vor, dass man mit den gleichen Leuten über Landwirtschaft und Handel reden kann und sich auch noch gut versteht. Das macht Spass!»

So setzt sich der Preis zusammen

Die Familie Blunier-Hanimann erhält CHF 12.00 pro Flasche Rapsöl ab Hof. Die gesamte Wertschöpfung von Anbau und Verarbeitung bleibt auf dem Hof.

Anbau & Verarbeitung CHF 12.00

• Anbau, Ernte und Verarbeitung: Biohof Dusch

Transport & Logistik CHF 2.38

• Logistik: Transportfirma
• Konfektionieren: Züriwerk
• Versand: Post

Beschaffung & Vertrieb CHF 6.16

• Koordination, Kommunikation, Online-Markt: Crowd Container