Geschmack und Verwendung

Das macht diesen andalusischen Rundkornreis aus:

• Geschmack: Aromatischer, leicht klebriger Rundkornreis.
  
• Qualitätsmerkmale: Es handelt sich um geschälten Bio-Reis der Sorte «Hispalis».
• Verwendung: In Spanien wird dieser Reise gerne in Kombination mit Gemüse oder Fisch gegessen. Die Kochzeit beträgt etwa 15 Minuten.

Anbau und Ökologie

So wird der Rundkornreis angebaut:

• Anbaumethode: Biologische Landwirtschaft.
• Produzent*innen: Jose Daniel baut diesen Vollkornreis auf seinem Biohof am Rande des Nationalparks von Doñana in der Provinz Sevilla an. Durch den sorgfältigen, pestizidfreien Anbau schützt er die verletzlichen Ökosysteme der Moor- und Flusslandschaft von Doñana. Der Reis wird in der Reismühle Explotaciones Agrícolas Trima geschält und danach von Bioles verpackt. Bioles arbeitet mit verschiedenen Kleinproduzent*innen, welche nach agarökologischen Prinzipien Lebensmittel anbauen. Das kleine Unternehmen ist Mitglied von Tierra y Libertad, unserer Partnerkooperative in Andalusien.

So setzt sich der Preis zusammen

Anbau & VerarbeitungCHF 4.56

• Anbau und Ernte: Jose Daniel
• Verarbeitung: Explotaciones Agrícolas Trima S.L., Bioles, Tierra y Libertad

Transport & LogistikCHF 4.82

• Export und Logistik: Unilogistics
• Gebühren: Zoll
• Qualitätssicherung: Labor
• Konfektionieren: Züriwerk
• Versand: Post

Beschaffung & VertriebCHF 3.47

• Koordination, Kommunikation, Online-Markt: Crowd Container