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«Siccagno» Tomatenpassata (6x 680ml)
Cooperativa Valdibella
CHF 0.81 / 100ml
CHF 32.90
«Siccagno» Tomatenpassata (6x 680ml)
Cooperativa Valdibella
CHF 0.81 / 100ml
CHF 32.90
Sogenannte «Siccagno»-Tomaten werden nur in Ausnahmefällen mit gesammeltem Regenwasser bewässert, was nicht nur die Umwelt schont, sondern ihnen auch einen besonders intensiven Geschmack verleiht. Diese feine Bio-Passata wurde von unserer Partnerkooperative Valdibella aus vier Tomatensorten hergestellt.
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Ende Februar, wenn du bis 7. Januar bestellst
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Geschmack und Verwendung
Das macht diese sizilianische Tomatenpassata aus:
- Geschmack: Die Tomaten werden biologisch und grundsätzlich ohne Bewässerung im sogenannten «Siccagno»-Verfahren angebaut. Dies verleiht der Passata einen besonders intensiven Geschmack.
- Qualitätsmerkmale: Die Passata besteht aus den vier Tomatensorten Mini Marzano, Pizzutello, Corleonese und Patatarello, die von Valdibella verarbeitet werden. Das Endergebnis ist dadurch ausbalanciert und fein in der Textur.
- Verwendung: Diese Tomatenpassata ist bereits etwas konzentriert und muss nur kurz eingekocht werden. In einen traditionellen Sugo gehören gerade mal drei Zutaten: Olivenöl, grob gehackte Zwiebeln und Passata.
Anbau und Ökologie
So werden die Tomaten angebaut:
- Anbaumethode: Biologische Landwirtschaft. Die Tomaten werden grundsätzlich ohne Bewässerung angebaut («Siccagno»-Verfahren). Steigen die Temperaturen im Sommer während mehrerer Wochen auf 40°C oder mehr, werden die Tomaten mittels effizienter und wassersparender Tröpfchenbewässerung mit Wasser versorgt. Bewässert wird nur mit im Winter und Frühling gesammeltem Regenwasser.
- Produzent*innen: Die Tomaten für diese Passata werden von Giorgio Ferrara und der Cooperativa Abes angebaut. Sie werden von Valdibella zu einer hervorragenden Tomatenpassata verarbeitet. Valdibella verwendet das «Addio Pizzo» Label und deklariert damit, dass sie keine Schutzgelder an kriminelle Organisationen zahlen.
So setzt sich der Preis zusammen
Für die Tomaten bekommen die Produzent*innen 0.45 Euro pro Kilogramm. Dies entspricht ca. vier Mal dem konventionellen Marktpreis.
Anbau & VerarbeitungCHF 10.34- Anbau und Ernte: Giorgio Ferrara, Cooperativa Abes
- Verarbeitung: Cooperativa Valdibella
Transport & LogistikCHF 12.89- Export und Logistik: Valdibella, Galliker
- Gebühren: Zoll
- Qualitätssicherung: Labor SQTS
- Konfektionieren: Züriwerk
- Versand: Post
Beschaffung & VertriebCHF 8.60- Koordination, Kommunikation, Online-Markt: Crowd Container
| Gewicht | 6.078 kg |
|---|---|
| Produkt-Hinweis | Kühl und trocken lagern. Vor Sonnenlicht schützen. |
| Zutaten | Tomaten (100%). |
| Nährwerte pro 100g | Energie 25 kcal (106kJ), Fett 0.1g (davon gesättigte Fettsäuren 0.01g), Kohlenhydrate 4.4g (davon Zucker 4.3g), Nahrungsfasern 0.1g, Eiweiss 1.6g, Salz 0.03g. |
Oresta Räfel –
Absolut hochwertige Passata. Ich als Sizilianerin genisse diese Passate, weil ich die Sonne und die Erden von meinem Heimatland spühre und weiss, wo diese Passata gemacht wird und OHNE PIZZO!!!!!
Sarah –
Für mich die absolut beste Passata, die es gibt, mit vollem, rundem Geschmack! Ich kann kaum mehr andere Passata essen, weil diese dann fade schmecken.
myriam knöpfel –
Eine fantastische Passata! Vielen Dank für eure Arbeit und euren Einsatz. Die Tomaten schmecken wahrscheinlich auch daher so gut, weil man weiss, dass sie „fair“ ist! =)
Dodo –
Ausgezeichnetes Tomatenpasata, mit richtigem Tomatengeschmack! ich nehme es für ALLE Gerichte wo es Tomaten braucht. Schöne Bereicherung für den Speisezettel wenn keine Tomstensaison ist.
Lucia –
Flavourous tomaten, excellent for soup.