Geschmack und Verwendung

Das macht dieses Schweizer Sonnenblumenöl aus:

• Geschmack: Das Öl hat einen frischen, nussigen Geschmack und ist sehr mild im Abgang.  
  
• Qualitätsmerkmale: Die Sonnenblumenkerne von Thomas Isenring wurden in der Ölmühle Kressibucher kalt gepresst.
  
• Verwendung: Das Sonnenblumenöl eignet sich für Salatsaucen und kalte Speisen sowie für sanftes Anbraten von Gemüse.

Anbau und Ökologie

So werden die Sonnenblumen angebaut:

• Anbaumethode: Biologische Landwirtschaft. Gemeinsam mit dem Gut Rheinau arbeitet Thomas Isenring an der Umstellung seines Betriebs auf biologische Landwirtschaft. Zum ersten Mal hat er letztes Jahr Sonnenblumen ganz ohne chemische Hilfsmittel angebaut. Anstelle von Herbiziden setzt er eine Kleesorte als sogenannte Untersaat ein. Diese dämmt nicht nur das Unkraut ein, sondern versorgt die Sonnenblumen auch noch mit Stickstoff. «Obwohl die Köpfe der Sonnenblumen nun etwas kleiner sind, hat das prima geklappt», erzählt uns Thomas und fügt hinzu, dass er froh ist, nun nicht mehr mit Chemikalien auf dem Hof hantieren zu müssen.
• Produzent*innen: In Nussbaumen direkt am See betreibt Thomas Isenring den Mattenhof und stellt diesen nun vollständig auf biologische Landwirtschaft um. Neben den Sonnenblumen baut er auf seinem Land gemeinsam mit dem Gut Rheinau auch Gemüse an.

So setzt sich der Preis zusammen

Thomas Isenring erhält CHF 1.40 pro Kilo Sonnenblumenkerne. Das ist 1.8 Mal mehr als im konventionellen Handel (Quelle: http://www.sgpv.ch, Ernte 2019).

Anbau & Verarbeitung CHF 10.00

• Anbau und Ernte: Thomas Isenring
• Verarbeitung: Ölmühle Kressibucher, Gut Rheinau

Transport & Logistik CHF 2.34

• Logistik: Transportfirma
• Konfektionieren: Züriwerk
• Versand: Post

Beschaffung & Vertrieb CHF 5.29

• Koordination, Kommunikation, Online-Markt: Crowd Container