Geschmack und Verwendung

Das macht dieses Schweizer Sonnenblumenöl aus:

• Geschmack: Der für Sonnenblumenöl typisch leicht nussige Geschmack kommt dank der sanften Herstellungsweise nur mild zum tragen.
  
• Qualitätsmerkmale: Dieses Öl wird kalt gepresst und hat einen besonders hohen Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren, welche der Erhitzung Stand halten. Dies im Unterschied zum gewöhnlichen Sonnenblumenöl, welches nicht zu heiss erhitzt werden sollte, da sich dabei ungesunde Nebenprodukte bilden können.
  
• Verwendung: Das Öl eignet sich zum Kochen und Braten.

Anbau und Ökologie

So werden die Sonnenblumen angebaut:

• Anbaumethode: Biologischer Anbau. Auf dem Biohof Trottengarten werden «High Oleic» Sonnenblumen angebaut, weil das Angebot an Ölen, welche für die heisse Küche eingesetzt werden können, noch immer begrenzt ist. Die Kerne wurden von der Familie Tappolet in Wilchingen (SH) zu einem hochwertigen Öl gepresst.
• Produzent*innen: Petra und Konrad Langhart führen den Biohof Trottengarten, den Koni von seinem Vater übernehmen durfte. Der Hof beeindruckt durch seine Vielseitigkeit: Neben den klassischen Betriebszweigen Mutterkuh-, Schafhaltung und Ackerbau entwickeln sie den Betrieb mit viel Kreativität im Rebbau, Obstbau und bei der Verarbeitung von eigenen Produkten weiter. Der Obstgarten zeichnet sich durch 150jährige Hochstamm Apfel- und Birnenbäume aus, welche im Frühjahr 2017 mit 50 Hochstammbäumen ergänzt wurden. Weiter wachsen auf dem Biohof Trottengarten auch Zwetschgen, Pflaumen, Quitten, Kirschen, Nektarinen, Aprikosen, Indianerbananen, Kakis, Feigen, Kiwis und Haselnüsse!

So setzt sich der Preis zusammen

Anbau & Verarbeitung CHF 11.30

• Anbau und Ernte: Biohof Trottengarten
• Verarbeitung: Biohof Tappolet

Transport & Logistik CHF 2.17

• Logistik: Transportfirma
• Konfektionieren: Züriwerk
• Versand: Post

Beschaffung & Vertrieb CHF 5.77

• Koordination, Kommunikation, Online-Markt: Crowd Container