Geschmack und Verwendung

Das macht die Schweizer Bio-Spargeln der Sorte «Ramires» aus:

• Geschmack: Patrick und Sara Guarisco bauen die Spargelsorte «Ramires» an, weil diese einen besonders feinen Geschmack hat.
• Qualitätsmerkmale: Komplett unbehandelte Bio-Spargeln. Die Spargeln werden am Morgen frisch für dich geerntet und du kannst sie ab Mittag abholen. Frischer gehts nicht.
• Verwendung: In heissem Wasser kochen oder in der Bratpfanne andünsten. Die Spargeln dürfen beim Essen noch etwas knackig sein. Geniesse deine Spargeln möglichst bald, nachdem du sie abgeholt hast. Im Kühlschrank bleiben sie noch ca. 3 Tage frisch.

Anbau und Ökologie

So werden die Schweizer Bio-Spargeln der Sorte «Ramires» angebaut:

• Anbaumethode: Biologische Landwirtschaft. Weder Kupfer noch andere biologische Schädlingsbekämpfungsmittel werden eingesetzt. Schädlinge, wie das Spargelhähnchen, werden von Hand eingesammelt. Zur Unkrauteindämmung wird eine Untersaat (Spargelfix) eingesetzt. Diese Spargeln wachsen ohne Folienabdeckung. Nur bei Bodenfrost werden sie vorübergehend mit einem Vlies abgedeckt.
• Produzent*innen: Patrick und Sara Guarisco haben ihren Hof in Wilen bei Neunforn von Saras Eltern übernommen. Sie betreiben eine vielfältige, innovative Landwirtschaft auf dem 15 Hektar grossen Land: Neben den Spargeln wachsen dort auch Beeren, Kürbisse, alte Getreidesorten und pilzresistente Trauben der Sorte «Souvignier Gris». Saras Bruder und ihr Vater unterstützen die beiden bei der vielen Arbeit, die auf dem Hof anfällt. Dazu gehören auch das tägliche Ernten und Rüsten der Spargeln während der Saison. Neben der Landwirtschaft betreibt die Familie einen Hofladen und Sara gibt Yoga-Kurse.

So setzt sich der Preis zusammen

Unsere Preiskalkulation exklusive Mehrwertsteuer.

Anbau & VerarbeitungCHF 11.00

• Anbau, Ernte und Abpacken: Sara und Patrick Guarisco

Transport & LogistikCHF 1.50

• Transport: Patrick Guarisco
• Abholstandort: Revendo

Beschaffung & VertriebCHF 5.36

• Organisation, Kommunikation, Online-Markt: Crowd Container