Geschmack und Verwendung

Das macht diese sizilianische Mandeln aus:

• Geschmack: «Tuono» Mandeln haben einen typischen milden, süsslichen Geschmack.
• Qualitätsmerkmale: Die Mandeln sind zart im Biss.
• Verwendung: Leicht angeröstet in der Pfanne oder im Backofen entfalten die «Tuono» Mandeln noch mehr Geschmack und sind ein perfektes Topping für Müesli oder Salate.

Anbau und Ökologie

So werden die Mandeln angebaut:

• Anbaumethode: Biologische Landwirtschaft.
• Produzent*innen: Die Mitglieder der Kooperative Valdibella diversifizieren ihre Betriebe und haben deshalb in den letzten fünf Jahren begonnen, Mandelbäume zu pflanzen. 2024 konnten folgende Produzent*innen bereits Mandeln ernten: Piero Mulè, Salvatore Graceffa, Mario Aricò, Giuseppe Varvano, Erina Triolo, Massimiliano Solano, Ignazio Costanzo, Antonino Figlia, Francesco Bisulca, Giuseppe Vizzi, Giuseppina Gioè und Francesco Grisafi. Valdibella arbeitet auch daran, die gesamte Lieferkette zu internalisieren. Aktuell werden die Mandeln aber noch von Medimandorle in Marianopoli geknackt. Die Kooperative Valdibella verwendet das «Addio Pizzo» Label und deklariert damit, dass sie keine Schutzgelder an kriminelle Organisationen zahlen.

So setzt sich der Preis zusammen

Anbau & VerarbeitungCHF 11.22

• Anbau und Ernte: Verschiedene Mitglieder der Kooperative Valdibella
• Verarbeitung: Medimandorle, Valdibella

Transport & LogistikCHF 4.84

• Export und Logistik: Valdibella, Galliker
• Gebühren: Zoll
• Qualitätssicherung: Labor SQTS
• Konfektionieren: Züriwerk
• Versand: Post

Beschaffung & VertriebCHF 5.95

• Koordination, Kommunikation, Online-Markt: Crowd Container