Geschmack und Verwendung

Das macht die italienischen weissen Pfirsiche aus:

• Geschmack: Die weissen, flachen Pfirsiche haben besonders viel Geschmack und einen kleinen Kern.
• Qualitätsmerkmale: Komplett unbehandelte Pfirsiche.
• Verwendung: Sollten die Pfirsiche bei der Ankunft noch etwas hart sein, lege sie zusammen mit Äpfeln in die Fruchtschale. Dort reifen sie schnell nach.

Anbau und Ökologie

So werden die italienischen weissen Pfirsiche angebaut:

• Anbaumethode: Biologische Landwirtschaft. Diese Pfirsiche werden zusammen mit einer grossen Vielfalt an anderen Steinfrüchten sowie Birnen, Trauben und Oliven angebaut.
• Produzent*innen: Die weissen Pfirsiche werden auf dem 10 Hektaren grossen Familienbetrieb von Gioacchino Salvia bei Partinico im Nordwesten von Sizilien angebaut. In der Ebene vom Golf von Castellamare, die mit ihren nährstoffreichen Böden ideale Bedingungen bietet, hat sich Gioacchino auf den Anbau von Obst spezialisiert. Im Laufe der Jahre hat er Sorten ausgewählt und diversifiziert, in Abhängigkeit von Reifezeiten und ihrer Anpassung an den Boden und die Klimabedingungen. Gioacchino gehört zum Netzwerk der Kooperative Valdibella und verwendet das «Addio Pizzo» Label. Damit deklarieren sie, dass sie keine Schutzgelder an kriminelle Organisationen zahlen.

So setzt sich der Preis zusammen

Anbau & VerarbeitungCHF 10.63

• Anbau, Ernte und Abpacken: Gioacchino Salvia, Kooperative Valdibella

Transport & LogistikCHF 7.58

• Transport, Qualitätssicherung, Konfektionieren: CTM Agrofair, Spediteure, Zoll

Beschaffung & VertriebCHF 7.81

• Organisation, Kommunikation, Online-Markt: Crowd Container