Degustationsnotiz:

Der «Mirlo» ist ein zugänglicher Weisswein mit einer tropischen Fruchtnote. Er ist vollmundig, mit natürlicher Säure und einem trockenen Abgang. Dieser reine «Viognier» passt perfekt zum Apéro oder einer leichten Speise. Die Gärung erfolgt in Stahltanks. Danach ruht der Wein 4 Monate lang in Edelstahlbehältern auf der Hefe. Er wird leicht gefiltert und verbleibt für mindestens 2 Monate in der Flasche.

Produzent*innen:

José und Pedro sind Kindheitsfreunde und Produzenten, die sich unter dem Namen «Tierra Savia» dem nachhaltigen Weinbau verschrieben haben. Auf 10 Hektar in der Sierra Norte de Sevilla bauen sie eine grosse Vielfalt an alten und neuen Sorten an und achten dabei insbesondere auf die Bodenqualität. Der Boden zwischen den Reben bleibt übers ganze Jahr mit Vegetation bedeckt. Die Rebstöcke sind bis zu 150 Jahre alt und werden nur dank «Tierra Savia» überhaupt noch bewirtschaftet. In ihrem Weinkeller bauen José und Pedro die Ernte jedes Jahr zu über 30 Kleinstchargen aus. Dafür nutzen sie zum Teil bis zu 400 Jahre alte Amphoren aus der Region. Als wir José fragten, warum sie das machen, meinte er nur: «Wir sind überzeugt, dass der Wein ein Gedächtnis hat!» Die beiden Winzer sind Mitglied der Kooperative «Tierra y Libertad».

Die Weinauswahl von Crowd Container:

In unserem Sortiment präsentieren wir Weine, die eine Geschichte erzählen – von Vielfalt und der Verbindung innovativer und traditioneller Praktiken, im Rebbau sowie im Keller. Voraussetzung ist ein Rebbau ohne den Einsatz von Pestiziden. Mit der gleichen Sorgfalt wie im Anbau wird im Keller mit natürlichen Hefen gearbeitet. Schwefel wird nur sofern nötig und in Kleinstmengen eingesetzt. Hier präsentieren wir euch ein kleines Sortiment ausgewählter Perlen unserer Partner*innen des Vertrauens.

So setzt sich der Preis zusammen

Anbau & VerarbeitungCHF 11.57

• Anbau und Ernte: Tierra Savia
• Verarbeitung: Tierra Savia, Tierra y Libertad

Transport & LogistikCHF 8.66

• Export und Logistik: Unilogistics
• Gebühren: Zoll
• Qualitätssicherung: Labor
• Konfektionieren: Züriwerk
• Versand: Post

Beschaffung & VertriebCHF 7.49

• Koordination, Kommunikation, Online-Markt: Crowd Container