Geschmack und Verwendung

Das macht diese spanischen Zitrusfrüchte aus:

• Geschmack: Die spätreife «Salustiana» Orange (2.5kg) ist fruchtig süss. Die Grapefruits der Sorte «Star Ruby» (1.5kg) sind rotfleischig und kräftig süss-säuerlich. Die Zitronen der Sorte «Fino» (1kg) sind intensiv im Geschmack und eigenen sich deshalb wunderbar zum verfeinern von Gerichten, die Herstellung einer feinen Vinaigrette oder einer leckeren Limonade.
• Qualitätsmerkmale: Komplett unbehandelte Zitrusfrüchte.
• Verwendung: Die Orangen und Grapefruits am besten frisch geniessen. Im Kühlschrank oder im Keller können die Zitrusfrüchte ca. 10 Tage gelagert werden.
  Die Zitronen haben viel ätherisches Öl in der Schale und eignen sich sehr gut zum Kochen und Backen.

Anbau und Ökologie

So werden diese spanischen Zitrusfrüchte angebaut:

• Anbaumethode: Biologische Landwirtschaft. Methoden der regenerativen Landwirtschaft zum Verbesserung der Bodenfruchtbarkeit. Der Produzent ist vor allem für seine Avocados bekannt. Nebenbei wachsen auf der kleinen Farm mit subtropischem Klima auch Mangos und Mispeln und Zitrusfrüchte.
• Produzent*innen: Carlos Marquez Baeza ist ein Kleinproduzent in der Nähe von Malaga und Mitglied der Kooperative Tierra y Libertad. Auf 5 Hektaren Land baut er mit seiner Familie verschiedene Früchte an. Die Kooperative haben uns unsere Partner in Sizilien empfohlen und schon beim ersten Skype Call merkten wir, dass die Chemie stimmt. Alle Produzent*innen bauen hauptsächlich für den lokalen Markt an und sehen den Export als Ergänzung, der ihnen durch die zusätzlichen Einnahmen erlaubt, noch mehr in die Ökologie auf ihren Höfen zu investieren.

So setzt sich der Preis zusammen

Anbau & VerarbeitungCHF 6.66

• Anbau, Ernte und Abpacken: Carlos Marquez Baeza, Kooperative Tierra y Libertad

Transport & LogistikCHF 9.14

• Transport, Qualitätssicherung, Konfektionieren:CTM Agrofair, Spediteure, Zoll

Beschaffung & VertriebCHF 6.77

• Organisation, Kommunikation, Online-Markt: Crowd Container