Wie Bio-Kokosöl hergestellt wird & wie es verwendet werden kann

Kokosnussöl ist neuerdings in aller Munde und der Grund dafür, liegt in den Vorteilen, die es verspricht. Erfahre in diesem Beitrag mehr über das Produkt, wie das bei Crowd Container angebotene Bio-Kokosöl hergestellt wird und wie du es für Körper, Geist und Seele gewinnbringend einsetzen kannst.

Dass Kokosnüsse in Kerala, Indien eine zentrale Rolle spielen, sieht man schon an der Landschaft. Die Strände – aber auch das Hinterland – sind geprägt von den Silhouetten der hohen Palmen. Für Tausende von Kleinbäuer*innen sind die Früchte der Kokospalme sowohl ein Grundnahrungsmittel als auch eine wichtige Einkommensquelle.

Ein grosser Teil der Kokosnüsse wird in der keralesischen Küche frisch verarbeitet. Dazu wird die Kokosnuss halbiert und das Fruchtfleisch von Hand oder mit einer kleinen Maschine herausgeraspelt. Aus den frischen Raspeln werden ganz unterschiedliche Gerichte, wie zum Beispiel Avial oder das leckere Frühstück Puttu, zubereitet.

Als Speiseöl wird Kokosöl vor allem zum Anbraten verwendet. Von vielen Frauen wird das Öl jedoch auch täglich zur Haut- und Haarpflege eingesetzt und in den Tempeln brennen überall kleine Kokosöllampen – ein vielseitiges Produkt in Bio-Qualität.

Crowd Container und das Bio-Kokosöl aus Kerala

Genau dieses hochwertige, biologische Öl ist Teil des Crowd-Container-Päcklis – und dies ist die Geschichte zum Bio-Kokosöl der Fair Trade Alliance Kerala: 

Um möglichst viel Wertschöpfung im Ursprung zu erhalten, hat das Fairtrade-Unternehmen Pakka die Produzent*innen schon vor langem beim Aufbau einer eigenen Kokosölverarbeitung unterstützt. 

Damals arbeitete auch der Crowd-Container-Gründer Tobias bei Pakka und dank der Kokosnuss ist er zum ersten Mal mit den Kleinbäuer*innen der Kooperative in Kontakt gekommen.

Das Bio-Kokosöl wird in Kerala unter fairen Bedingungen hergestellt: Die Produzent*innen zahlen ihren Arbeiter*innen einen fairen Lohn, verfolgen eine sinnvolle Umweltpolitik und beziehen alle Kokosnüsse von ihren eigenen Plantagen, sodass sie die Herkunft jeder Charge bekannt ist.

Für die Herstellung werden ausschließlich biologischer Anbau und traditionelle Produktionstechniken verwendet – auf diese Weise gelangen die größten Mengen an natürlichen Nährstoffen in dein Glas. 

Wie die Kokosnuss ins Glas kommt

Das wir das Bio-Kokosöl in einem Glas anbieten können, ist gar nicht so einfach, wie man sich das vorstellt.

In einer kleinen Fabrik werden die Kokosnüsse halbiert und in einem Ofen getrocknet, wobei dieser gleich mit den anfallenden Kokosschalen beheizt wird. Danach werden die getrockneten Kokoshälften gepresst und das Öl wird mehrmals gefiltert, bevor es für den Verkauf abgefüllt wird.

Das so gewonnene, hochwertige Kokosöl wird lokal in den Bioläden von Elements und sogar in einigen Supermärkten vor Ort verkauft. Wohl gemerkt, in einer Flasche, wie bei uns das Olivenöl.

Das ist an einem Ort wie Kerala kein Problem, denn die Temperaturen hier fallen nämlich selten unter die 25-Grad-Marke, bei der sich Kokosöl verfestigt.

Zusammen mit Pakka hat Elements fast zwei Jahre lang ein geeignetes, dichtes Glas für den Export gesucht, das lokal in kleinen Stückzahlen hergestellt werden kann. 

Ueli von Pakka: „Es war ein langwieriger Prozess. Wir haben Tests gemacht und das Thema immer wieder mit Elements aufgenommen. Aber es hat sich gelohnt: Einerseits konnten wir das Produkt hier auf den Markt bringen, andererseits kann Elements nun auch in Nordindien verkaufen, wo die Temperaturen für den Verkauf in der Flasche ebenfalls zu kalt sind.“

Crowd Container profitiert nun auch von dieser Produktentwicklung und wir bekommen das feine Kokosöl im Glas, was wir dann direkt zu dir in Sammelbestellungen nach Hause in die Schweiz liefern können.

Wozu kann ich Bio-Kokosöl verwenden?

Kokosnussöl ist so vielseitig wie nur möglich – und ein Muss in deinem Küchenschrank, aber es kann auch für Haustiere, Haut- und Haarpflege, Reinigung und mehr verwendet werden.

Wahrscheinlich kennst du die Verwendung von Kokosnussöl beim Kochen. Kokosnussöl eignet sich hervorragend für die Verwendung bei hohen Temperaturen, da es bereits biologisch raffiniert ist und bei niedrigen Temperaturen nicht raucht. Es kann auch als Zutat beim Backen oder sogar für Mayonnaisen verwendet werden.

Außerdem ist Kokosöl für Vegetarier und Veganer eine exzellente Alternative zu festen Fetten wie Butter in der Küche. Es eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung von dunkler Schokolade.

Abgesehen von seinem stolzen Platz in der Küche kann Bio-Kokosöl als Hautfeuchtigkeitsspender verwendet werden, es kann dazu beitragen, dass dein Haar glänzt und gesund bleibt, als Deodorant dienen und sogar deinen Lieblingsholztisch aufpolieren. Die Kokosnuss ist nicht nur ein Superfood, sondern auch ein Superstoff!

Summer Sunshine Beauty-Tipps mit Bio-Kokosöl

Selbst wenn du nicht der typische Wellness-Guru sein solltest – hin und wieder gönnst du dir sicher eine Gesichtsmaske oder probierst zumindest das Notwendigste in deine Morgenroutine zu packen. 

Jedoch fehlt dir für ausgelassene Beauty-Rituale meistens die Geduld und vielleicht auch die Zeit? Weil du aber auch gerne etwas nachhelfen – ausgleichen – glätten möchtest, oder dich das Bedürfnis nach etwas „Me-Time“ überkommt, ist Bio-Kokosöl optimal für dich geeignet. 

Bio-Kokosöl ist natürlich und eignet sich für praktische Beauty-Anwendungen, die nicht zu zeitintensiv, aber trotzdem wirksam sind.

Tipps für Haut und Haar

Kokosöl ist vor allem im Sommer der ideale Haut- und Haar-Booster, denn mit der andauernden Hitze brauchen wir Kühlung und Feuchtigkeit. 

Nach Ayurveda hat Kokosöl neben seiner pflegenden und antibakteriellen Wirkung auch einen kühlenden Effekt auf die Haut. Es nährt die Haut mit Feuchtigkeit und Fettsäuren und hilft gegen trockene und gereizte Haut. 

Und findest du nicht auch, dass der sinnliche Kokosduft ferne Urlaubserinnerungen wachküsst und einfach glücklich macht?

Kokos-Salz-Peeling

Das fein-duftende Peeling solltest du am besten im Sommer für die strand- und sonnen-strapazierten Füsse verwenden. Trockene Hände oder rissige Fusssohlen werden im Nu wieder glatt und geschmeidig.

Zutaten und Zubereitung:

• 3 Teelöffel Kokosöl
• 3 Teelöffel naturreines Salz, fein gemahlen
• evtl. 3 Tropfen ätherisches Öl z. B. Lavendel, Limette oder Litsea Cubeba

Alle Zutaten vermengen und eine walnussgrosse Menge vom Peeling auf die trockenen Füsse und/oder Hände einmassieren, eine Minute einwirken lassen und mit lauwarmem Wasser abspülen.

Die feinen Salzkristalle massieren und aktivieren die Haut und das Öl hinterlässt eine pflegende Spur. Das Peeling zaubert eine geschmeidige Haut und hinterlässt einen angenehmen Duft.

Haarpflege mit Kokosöl

Sonne und Wasser strapazieren unsere Haare und lassen sie schnell brüchig und trocken aussehen. Als Pflege gegen trockene Haarspitzen kannst du etwas Kokosöl direkt in die Spitzen einmassieren und einwirken lassen.

Wer unter hitzebedingten Kopfschmerzen leidet, der wird diese Anwendung lieben: Intensiv, pflegend und kühlend wirkt eine Kopfmassage mit Kokosöl. 

Gerne lass ich das Kokosöl auch über Nacht auf den Haaren einwirken (nicht vergessen, ein Handtuch aufs Kopfkissen zu legen). Am nächsten Morgen lässt sich das Öl einfacher auswaschen, wenn man zuerst die Haare mit Shampoo befeuchtet und danach die Haare mit Wasser benässt.

Werbe-Ass oder wirkliche Vorzüge?

Es ranken sich viele Mythen um die vielen verschiedenen Vorteile von Kokosöl, Bio oder nicht. Angeblich soll es Krankheiten heilen beziehungsweise mildern können, man soll damit effektiv abnehmen können und es wirkt sich in jedem Fall gesundheitsfördernd auf den Körper aus.

Vielleicht steckt dahinter die Werbeindustrie, aber viele der behaupteten gesundheitlichen Vorteile konnten in Studien noch nicht ausreichend nachgewiesen werden.

Kokosnussöl kann der Ernährung Geschmack und Abwechslung verleihen, aber du solltest bedenken, dass aber die Aufnahme von mehr Öl in den Speiseplan wahrscheinlich nicht zur Gewichtsabnahme oder zur Verbesserung der allgemeinen Gesundheit beiträgt.

Umumstritten ist jedoch, dass Kokosnussöl ein hervorragendes Schönheitsprodukt für Haut und Haar ist.

Unterm Strich: Wenn du ein Glas Kokosnussöl in deiner Küche hast, solltest du auch eines in deinem Badezimmer aufbewahren – am besten aber nur ein nachhaltig hergestelltes Produkt wie das von Crowd Container aus Kerala.