Bergblütenhonig aus Dusch

Für diesen speziellen Honig konnten die Bienen den Nektar der blühenden Buchweizenfelder vom Biohof Dusch im Domleschg sammeln. Er wird von Gion Grischott mit grösster Sorgfalt geschleudert. Das Ergebnis ist ein cremiger Honig mit einer speziellen Note!

Die Familie Blunier-Hanimann führt den Biohof Dusch mit dem Ziel, eine vielfältige und zugleich wirtschaftlich tragfähige Landwirtschaft zu gestalten. Neben der Mutterkuhhaltung bauen sie trotz der hohen Lage verschiedenes Berggemüse und Urgetreide an. Alte Hochstammbäume liefern Obst für den Eigengebrauch, während Hühner, Schweine und Ziegen den Hofkreislauf bereichern. Die Rinder leben das ganze Jahr über im Freien. Von Frühling bis Herbst weiden sie auf den saftigen Wiesen rund um den Hof und verbringen die Sommermonate auf der Alp. Gräser, Kräuter und Blumen bilden ihre Futtergrundlage statt Kraftfutter und Soja. Der Biohof Dusch gehört zu den ersten Betreiben in der Schweiz, die seit vielen Jahren auf Hofschlachtung setzen. Die stressfreie Schlachtung auf dem Hof und der respektvolle Umgang mit den Tieren sind eine wichtige Basis ihrer Arbeit. Der Biohof Dusch ist Demeter zertifiziert.

Die knapp 40 Bienenvölker vom Imker Gion Grischott sind auf ganz verschiedenen Standorte, hauptsächlich im Schams und im Averstal verteilt. So entsteht kein Dichtestress und die Bienen können sich die Blüten aus der ganzen Vielfalt der alpinen Flora aussuchen.

Über den Winter werden sie mit ihrem eigenen Honig gefüttert. «Viele finden das verrückt oder unwirtschaftlich, aber mir ist das wichtig.», sagt Gion. Die Imkerei erfolgt nach biodynamischen Prinzipien. Für diesen Honig platzierte er die Völker in die Nähe der blühenden Buchweizenfelder des Biohofs Dusch. Die weissen Blüten bieten unzähligen Insekten Nahrung, während der Buchweizen ohne Dünger gedeiht und den Boden für nachfolgende Kulturen verbessert.

0.45 kg

Nicht geeignet für Kinder unter einem Jahr.

Bienenhonig.

Energie 306kcal (1300kJ), Fett 0g, Kohlenhydrate 76g (davon Zucker 76g), Nahrungsfasern 0g, Protein 0.4g, Salz 0g