Frische Post: Granatäpfel «Akko»

Die Kerne der Sorte «Akko» haben eine hellrote Farbe und überzeugen durch ihren frischen Geschmack. Mit ihrer schönen Balance von Süsse und Säure verleihen sie jedem Gericht das gewisse Etwas.

Die Granatäpfel werden reif gepflückt und sind sofort geniessbar. Du kannst sie im Kühlschrank aufbewahren, dort bleiben sie einige Wochen haltbar.

Piero Mulè bewirtschaftet einen Bio-Betrieb bei Camporeale. Neben Granatäpfeln baut er auf seinen 12 ha auch Trauben, Mandeln, eine Vielzahl von Gemüse, Hülsenfrüchte und alte Hartweizensorten an. Auf seinem Hof hat er einen kleinen Teich zur Wasserspeicherung angelegt. Mit dem aufgefangenen Regenwasser aus dem Winter kann er bei grosser Hitze und Trockenheit die Pflanzen im Sommer wässern. Piero setzt auf agrarökologische Methoden wie reduzierte Bodenbearbeitung und Gründüngung zur Regeneration des Bodens. Er ist Mitglied der Kooperative Valdibella, kümmert sich auch um die Arbeit auf den Feldern der Kooperative und unterstützt andere Kooperativenmitglieder bei maschinellen Arbeiten.

Cooperativa Valdibella

Seit 1998 steht die Kooperative Valdibella in Camporeale, Westsizilien, für eine selbstbestimmte und vielfältige Landwirtschaft. Mit dem Addiopizzo Siegel deklariert sie, dass sie keine Schutzgelder an kriminelle Organisationen zahlt. Ihre Mitglieder arbeiten nach biologischen Prinzipien und unterstützen sich gegenseitig in der Vermarktung. Sie fördern mit ihrer Schule für Agrarökologie den Wissensaustausch, um eine zukunftsfähige, regenerative Landwirtschaft zu etablieren. Neben der eigenen Verarbeitung pflegt die Kooperative langjährige Partnerschaften mit anderen Produzent*innen, die nach den gleichen Prinzipien arbeiten: Alle Produkte bilden die Vielfalt auf den Landwirtschaftsbetrieben ab, werden ohne Zusatzstoffe hergestellt und zeichnen sich durch einen authentischen Geschmack aus.