Geschmack und Verwendung

Das macht diese andalusischen grünen Oliven aus:

• Geschmack: Diese Oliven sind knackig im Biss mit mildem Aroma, gewürzt mit Knoblauch, Peperoni und Thymian.
• Qualitätsmerkmale: Die lokale Sorte «Aloreña de Málaga» hat eine lange Tradition als Tafelolive. Sie wird leicht gequetscht, damit sie danach ohne Zusatzstoffe ausschliesslich in Salzlake entbittert werden kann. Ausnahmsweise enthält dieses Produkt ein paar Bio-Zutaten (Knoblauch, Thymian, Peperoni), welche nicht aus unserem Netzwerk stammen.
• Verwendung: Geniesse diese Oliven zum Apéro oder belege damit deine Pizza.

Anbau und Ökologie

So werden die Oliven angebaut:

• Anbaumethode: Biologische Landwirtschaft. Alte Olivenhaine mit ganzjähriger Bodenbedeckung.
• Produzent*innen: Livia Romanceac pachtet alte Olivenhaine, um diese nachhaltig zu bewirtschaften. Die von Hand geernteten Oliven der alten, für die Region typischen Sorte «Aloreña» verarbeitet sie zusammen mit drei Schwestern zu Tafeloliven. Dabei produziert Livia kleine Chargen auf Nachfrage. Livia ist mit Tierra y Libertad, unserer Partnerkooperative in Andalusien, befreundet, deshalb kommen wir nun in den Genuss ihrer Oliven.

So setzt sich der Preis zusammen

Anbau & VerarbeitungCHF 6.20

• Anbau und Ernte: Livia Romanceac
• Verarbeitung: Bioromancel, Tierra y Libertad

Transport & LogistikCHF 4.17

• Export und Logistik: Unilogistics
• Gebühren: Zoll
• Qualitätssicherung: Labor
• Konfektionieren: Züriwerk
• Versand: Post

Beschaffung & VertriebCHF 3.84

• Koordination, Kommunikation, Online-Markt: Crowd Container