Hof Silberdistel, Holderbank, SO
Fett vom Angus Rind
- Mild im Geschmack, hoch erhitzbar
- 100 % natürliches Fett
- Nachhaltige Nutzung des ganzen Tiers
Produktbeschreibung
Qualitätsmerkmale
Das Fett stammt ausschliesslich aus dem Nierenfett vom Angus Rind von Cäsar Bürgi, der grossen Wert auf Tierwohl und Nachhaltigkeit legt. Es schmeckt relativ neutral und hat eine sehr feste Konsistenz. Im Unterschied zu pflanzlichen Fetten wie Raps- und Sonnenblumenöl hat es von Natur aus eine feste Konsistenz, enthält keine Zusatzstoffe und muss nicht gehärtet werden. Rinderfett kann sehr stark erhitzt werden und eignet sich darum besonders zum Backen, Braten und Frittieren. Zum Beispiel können damit wunderbar knusprige Bratkartoffeln zubereitet werden.
Produktion und Anbau
Hof Silberdistel
Lena und Cäsar Bürgi bewirtschaften den Landwirtschaftsbetrieb «Silberdistel», welchen sie von Cäsars Eltern übernommen haben und der seit vielen Jahren nach biologischen Richtlinien geführt wird. Auf 30 Hektaren Grasland im Solothurner Jura halten sie Rinder, Schweine, Ziegen und Hühner. Daneben bauen sie auch noch etwas Gemüse an und ernten Obst von Hochstammbäumen. Über viele Jahre haben sie ein landwirtschaftliches System geschaffen, mit dem sie die Flächen optimal nutzen können und gleichzeitig den Tieren jene artgerechte Haltung ermöglichen, die sie auch verdienen.
Preistransparenz
So setzt sich der Preis dieses Produkts zusammen:
- Anbau und Verarbeitung
- CHF 8.68
- Transport und Logistik
- CHF 2.72
- Beschaffung und Vertrieb
- CHF 4.70
- Preis für dieses Produkt
- CHF 16.10
Weitere Informationen
Gewicht
Produkthinweise
Kühl und dunkel lagern.
Zutaten
Rinderfett.
Nährwerte pro 100g
Energie 856kcal (3582kJ), Fett 96.5g, Kohlenhydrate 0g, Nahrungsfasern 0g, Eiweiss 0.8g, Salz 0g
Nicolas Fojtu am
Wer richtig knusprige Bratkartoffel liebt, oder auch Spiegeleier…mit diesem Fett wird alles schön knusprig, braun und nicht verbrannt. Ich kaufe immer gleich zwei Stück davon!