Frische Post: Kiwi

Unbehandelten Bio-Früchte, frisch ab Ernte und ohne Zwischenhandel direkt in deine Hände. Es handelt sich um grünfleischige Kiwis, die im reifen Zustand weich und süss sind.

Kiwis werden etwas vor der optimalen Reife geerntet, damit sie den Transport unbeschadet überstehen. Sie gehören zu den klimakterischen Früchten und reifen problemlos nach. Dazu die Kiwis an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren und stetig ein paar Früchte zur Nachreifung bei Raumtemperatur in die Früchteschale legen. Um die Reife zu beschleunigen, können sie zusammen mit einem Apfel oder einer Banane in einer verschlossenen Papiertüte gelagert werden. Reife Früchte im Kühlschrank aufbewahren, dort bleiben sie länger frisch.

Jagoba Yubero ist Mitglied von Tierra y Libertad, unserer Partnerkooperative in Andalusien. Seit fast zehn Jahren bewirtschaften Jagoba und seine Partnerin Clara ein halbes Hektar Land, das sie von seinem Grossvater geerbt haben – in Marina de Cudeyo an der kantabrischen Atlantikküste. In einer eher kargen Region, in der vor allem Tierhaltung üblich ist, haben sie sich bewusst für den Anbau von Bio-Früchten entschieden. Im Vergleich zu anderen Kiwi-Produzent*innen in Cantabria machen sie fast alles anders. Schon zu Beginn galten sie als verrückt, weil sie den Boden nicht einmal umgruben. Benachbarte Bäume werden nicht gefällt, selbst wenn sie Schatten werfen. Im Gegenteil: Es kommen noch mehr dazu. Der Boden bleibt dicht begrünt, und sogar Brennnesseln sind willkommen. Ihr Anbausystem soll möglichst wie ein natürlicher Wald funktionieren und Raum für grosse Biodiversität schaffen.

Kooperative Tierra y Libertad

Die Kooperative Tierra y Libertad wurde 2018 aus einem Zusammenschluss gleichgesinnter Produzent*innen gegründet. Das Netzwerk aus Kleinproduzent*innen und Kooperativen vermarktet hochwertige Bio-Lebensmittel und setzt dabei auf kurze, transparente Lieferketten und direkten Kundenkontakt.

Die Kooperative ist überzeugt: Kleinräumig und ökologisch produzierte Lebensmittel bilden die Grundlage gesunder Ernährung. Ein solidarisches Lebensmittelsystem muss faire Preise garantieren, damit auch künftige Generationen in der Landwirtschaft arbeiten. «Wir stehen für eine politische Landwirtschaft und wollen die Lebensmittelproduktion wieder im Alltag der Menschen verankern», erklärt Mitgründer Rafael García.