Frische Post: Mango «Keitt»

Unbehandelte Bio-Mangos, frisch geerntet – direkt in deine Hände. Mangos der Sorte «Keitt» haben faserarmes Fruchtfleich und eine angenehm süss-saures Aroma. Da es sich um die letzten Mangos der Saison handelt, wird deine Kiste Früchte von unterschiedlicher Grösse enthalten. 

Die Mangos werden etwas vor der optimalen Reife gepflückt, damit sie nach der Auslieferung einige Tage lagerbar sind. Du kannst die Reifung deiner Kiste staffeln, indem du einige Mangos bei kühleren Temperaturen (nicht im Kühlschrank) lagerst und zur Nachreifung in deine Früchteschale bei Raumtemperatur legst. Hier können sie zu vollem Aroma reifen. Deine Mango ist genussreif wenn sie bereits ein intensives Aroma verströmt und die Schale mit den Fingern leicht einzudrücken ist. Reife Mangos kannst du im Kühlschrank aufbewahren, dort bleiben sie länger frisch.

José Martín bewirtschaftet einen kleinen Biohof in der subtropischen Region Vélez-Málaga in Andalusien. Hier baut er Avocados und Mangos an. Vor vielen Jahren übernahm er das damals konventionell bewirtschaftete Land und führte agrarökologische Praktiken ein. Das bedeutet etwas mehr Handarbeit, doch es erfüllt ihn, Lebensmittel von hoher Qualität herzustellen. Heute sieht er, wie die biologische Vielfalt auf seinen Hof zurückkehrt. Für ihn ist das ein Zeichen, dass er etwas richtig macht und es seinem Betrieb gut geht.

Kooperative Tierra y Libertad

Die Kooperative Tierra y Libertad wurde 2018 aus einem Zusammenschluss gleichgesinnter Produzent*innen gegründet. Das Netzwerk aus Kleinproduzent*innen und Kooperativen vermarktet hochwertige Bio-Lebensmittel und setzt dabei auf kurze, transparente Lieferketten und direkten Kundenkontakt.

Die Kooperative ist überzeugt: Kleinräumig und ökologisch produzierte Lebensmittel bilden die Grundlage gesunder Ernährung. Ein solidarisches Lebensmittelsystem muss faire Preise garantieren, damit auch künftige Generationen in der Landwirtschaft arbeiten. «Wir stehen für eine politische Landwirtschaft und wollen die Lebensmittelproduktion wieder im Alltag der Menschen verankern», erklärt Mitgründer Rafael García.